El puré se desborda y la tapa se sale del destilador

Question

2019-12-18 00:44:31 +0000 2019-12-18 00:44:31 +0000

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El puré se desborda y la tapa se sale del destilador

Tengo un destilador comprado en una tienda, es la segunda vez que lo uso.

La primera vez puse vino casero e hice un buen Brandy. Esta vez tengo un macerado de todo el grano que ha estado fermentando durante 5 días.

Una vez que el destilador se calienta lo suficiente la tapa se abre y hace un lío enorme. También vierte la boquilla muy rápidamente. Se supone que gotea lentamente y que la tapa se queda puesta.

Según mis investigaciones, es posible que no haya terminado de fermentar, ya que parece muy “efervescente” (burbujeante cuando se agita). Sin embargo, no estoy 100% seguro de la razón. ¿Podría haber puesto demasiado carbón en la boquilla?

Aquí hay una foto del alambique:

¿Puedo volver a verter el mosto con el resto de mi mosto? (Tengo 23L de mosto y mi destilador sólo tiene 4L)

¿Hay alguna forma de depurar esto / averiguar por qué ocurre? Me ha pasado dos veces y me da miedo intentarlo una tercera vez.

distillation

Fuente

dustytrash http://alcohol.stackexchange.com/users/9981

Respuestas (1)

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dustytrash http://alcohol.stackexchange.com/users/9981 · Answer 1 · 2019-12-20 02:45:59 +0000

Mucha gente se refiere a esto como un “vómito”. Es como si el destilador vomitara.

Yo logré resolver mi problema (Actualmente estoy a mitad del primer lote ;-)). Utilicé un “acondicionador de destilación ”, es decir, un antiespumante que compré en mi tienda de cerveza local

También desgasifiqué el mosto con un taladro y un batidor, pero esto no fue suficiente.

Nota: No he utilizado ninguno de los consejos que aparecen a continuación, sólo los dejo aquí para completarlos

Otros consejos que he recibido en otros foros incluyen limpiar mejor el mosto (por ejemplo, utilizando temperatura fría + tiempo o un agente desespumante), y poner algunos anillos o piedras de raspado dentro del destilador ya que el interior del destilador puede ser demasiado suave.