¿Existen las mezclas de cerveza?
Le pregunté a una camarera qué estaba bebiendo cerca del final de su turno. Dijo que una mezcla. Del Racer 5 IPA de la República de Oso y del Le Merle de la Costa Norte (una estación belga).
La probé y era genial. Ya me gustaba Le Merle excepto que tenía un poco demasiado de la patada belga, y nunca me gustó Racer 5 en absoluto, pero juntos de alguna manera los atributos que no me gustaban se cancelaron o se enmascararon unos a otros.
A riesgo de herejía, me pregunto si mezclar cervezas es o fue alguna vez una cosa (semi-)oficial en algún lugar. He oído que las mezclas de vino existen mayormente como producto de las uvas sobrantes, así que su justificación no se aplica a la cerveza. Aún así, si el sabor es genial, ¿por qué no tener mezclas de cerveza? Con las distintas variaciones de sabor del lúpulo solo, no me sorprendería si se pudieran encontrar grandes combinaciones.
Así que, para ponerlo de forma sucinta: ¿Las mezclas de cerveza se sirven en cualquier lugar?