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Técnicas para añadir sabor y aroma a la cerveza con lúpulo

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Soy un amante del lúpulo, recientemente encontré uno de los mejores IIPA que he probado No sé si puedo nombrar la cerveza / marca )

He encontrado en el fondo de la botella, no hay restos de levadura, pero sí hojas de lúpulo. :) ¡dulce!

Un amigo me dijo que esta técnica se llama bottle dry-hopping, que consiste en introducir un pequeño brote de lúpulo en cada botella.

He oído hablar de dry-hopping pero antes de embotellar la cerveza, también sé Hop Spider, es un filtro que se llena con lúpulo para el paso de congelación.

Tres técnicas son geniales y dan buenos resultados al final, así que:

  • ¿Alguien sabe de otras técnicas que usan lúpulo para añadir sabor y aroma **después de cocinar la cerveza?
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Respuestas (2)

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2015-08-21 12:16:43 +0000

Vi en el Festival de la Cerveza de Zythos en Lovaina (Bélgica) donde tienen una cámara de lúpulo (en vaso) por la que pasa la cerveza cuando se emborracha en un vaso. Similar a esto

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2015-08-20 21:28:52 +0000

Algunas cervecerías usan un “Torpedo” de lúpulo, donde la cerveza es forzada a través de una cámara que contiene el lúpulo de aroma deseado: http://byo.com/hops/item/1899-torpedoes-away

Probablemente no necesites uno tan grande, sin embargo.

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