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Técnicas para añadir sabor y aroma a la cerveza con lúpulo
Soy un amante del lúpulo, recientemente encontré uno de los mejores IIPA que he probado No sé si puedo nombrar la cerveza / marca )
He encontrado en el fondo de la botella, no hay restos de levadura, pero sí hojas de lúpulo. :) ¡dulce!
Un amigo me dijo que esta técnica se llama bottle dry-hopping, que consiste en introducir un pequeño brote de lúpulo en cada botella.
He oído hablar de dry-hopping pero antes de embotellar la cerveza, también sé Hop Spider, es un filtro que se llena con lúpulo para el paso de congelación.
Tres técnicas son geniales y dan buenos resultados al final, así que:
- ¿Alguien sabe de otras técnicas que usan lúpulo para añadir sabor y aroma **después de cocinar la cerveza?
