A menudo vemos los siguientes acrónimos en beeradvocate o ratebeer
ATMOS : Apariencia, Olor, Sabor, Sensación en la boca, en general
LSTFO : Mira, Olfato, Sabor, Sensación, En general
**¿De dónde vienen estas siglas? ¿Cuál es la fuente original de estas siglas?
Es algo difícil perseguir los orígenes de estas cosas. Probablemente surgió de la competencia de jueces de vinos, que a su vez puede haberse basado en el proceso interno de control de calidad de cervecerías y bodegas. Pero eso es una conjetura, no puedo encontrar nada concreto.
La mejor información que tengo es que los sitios web como BA y RateBeer usan los criterios establecidos por la Asociación Americana de Cerveceros y el Programa de Certificación de Jueces de Cerveza (AHA/BJCP). El BJCP se formó en 1985, pero sus descripciones de estilo probablemente se basaron en el famoso libro de Michael Jackson: La Guía Mundial de la Cerveza, publicado en 1977. Pero siendo realistas, tiene sentido… describir cómo se ve, cómo huele, cómo sabe, cómo se siente espumosa/gruesa/delgada, y luego cualquier cualidad efímera que tenga para dar una impresión de la cerveza. Prácticamente cubre todas las bases.