¿Hay algún ejemplo del estilo trapense que se considere el mejor de los estilos?

“Trapense” no es tanto un estilo como una etiqueta comercial. Algo como “Orgánico” o “Kosher” que viene con un conjunto de condiciones reguladas bajo las cuales el producto fue producido.

• Para poder ser etiquetada como cerveza Trapense:

• La cerveza debe ser elaborada dentro de los muros de un monasterio Trapense, ya sea por los propios monjes o bajo su supervisión.

• La cervecería debe tener una importancia secundaria dentro del monasterio y debe dar testimonio de las prácticas comerciales propias de un modo de vida monástico

• La cervecería no está destinada a ser una empresa con fines de lucro. Los ingresos cubren los gastos de vida de los monjes y el mantenimiento de los edificios y terrenos. Lo que queda se dona a la caridad para el trabajo social y para ayudar a las personas necesitadas.

• Las cervecerías trapenses se controlan constantemente para asegurar la calidad irreprochable de sus cervezas.

Muchos de esos monasterios también hacen cervezas ligeras o con lúpulo. Engelszell incluso usa miel en sus cervezas, así que hay una variedad bastante significativa cuando se trata de lo que se puede llamar “Trapense”.

Pero si estamos hablando de la clásica cerveza oscura belga de abadía. De acuerdo con la clasificación del Beer Advocate, las mejores cervezas Trapenses son:

1. Westvleteren 12
2. Rochefort 10
3. Chimay Cinq Cents
4. Achel Extra Blond
5. Rochefort 8

A través de las clasificaciones de los usuarios. Los hermanos que dirigen el sitio le dan a Rochefort 8 un rango superior al 10, con el que estoy de acuerdo, y le dan a los dos Rochefort un rango superior al de Westy 12.

Así que supongo que la respuesta es que en algún lugar entre Westvleteren 12, el Rochefort 8 y 10, y Chimay es la mejor cerveza trapense. Pero incluso en las 5 primeras hay alguna variación ya que Chimay y Achel son rubias, y Rochefort 8 es un ABV bastante más bajo que las otras 3.

Con los estilos siendo tan amplios, la verdadera respuesta es probablemente la que más te guste beber.

Aunque en realidad, Rochefort 8 para siempre.

Aquí en Bélgica, donde se encuentran la mayoría de las cervecerías trapenses “verdaderas” (certificadas como “Auténtico Producto Trapense”) (6 de 11), la respuesta común es la casi mítica Westvleteren 12. Es notoriamente difícil de adquirir. Uno tiene que registrarse por teléfono para obtener una fecha y hora. Sólo se pueden reservar 2 cajas (42 euros cada una) y esto como máximo una vez cada 60 días por número de teléfono y coche. Me lo bebí una vez y estaba muy, muy bueno. Sin embargo, me gustan más las cervezas rubias y prefiero la Orval, que tiene el beneficio adicional de estar disponible.

Como se ha dicho, el Trapense no es un estilo sino algo así como un certificado de origen y, digamos, estándares de calidad. Eso dejado de lado, puede ser cualquier cosa. A los propios belgas no les importan las definiciones de estilo en realidad. Sólo siguen sus tradiciones (de la región donde viven, su monasterio, su comunidad, lo que sea).

Así que, vas a encontrar cervezas que van desde las rubias muy brillantes a las oscuras/rubias y gruesas que casi se asemejan a un vino, que es el caso de Westvleteren 12, siendo este el mito porque no se vende (al menos oficialmente) fuera del monasterio, y se supone que uno tiene que programar e ir a recogerla personalmente con un límite de cantidad, y todo. Por supuesto, aunque estoy seguro de que es una cerveza muy buena (nunca la he tomado), toda esa dificultad para conseguirla contribuye innegablemente a su fama.

encuentro Rochefort 10 (una cerveza belga oscura y fuerte como Westvleteren 12) una de las mejores (si no la), ciertamente mi favorita de la lista, pero en el otro extremo del rango de sabores, Achel 10 (una cerveza fuerte y dorada) es mi rubia/pálida trapense favorita también.

La Trappe, que es la mayor cervecería trapense, tiene al menos el doble de etiquetas que otras cervecerías, y está ampliamente disponible en el mercado, todavía tiene muy buenas cervezas.

Así que, la respuesta corta es: la trapense no es un estilo, y no hay tal cosa como la mejor. Todo depende de lo que te guste, así que, pruébalas todas. Incluso hoy en día, con la aparición de algunas cervezas trapenses de la nueva era, no hay todavía tantas por ahí, así que probar todas las cervezas trapenses es bastante factible en poco tiempo (excepto para Westvleteren, por supuesto).

La Westvleteren 12 está calificada como la mejor cerveza del mundo según ratebeer