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¿Puede cambiarse la percepción social de la cerveza?

Lo ves en la publicidad todo el tiempo, el vino y los licores de alta calidad son el culto, inmaculadamente vestido conjunto con las perlas y los coches caros en la “clase alta”, escenarios caros, y la cerveza es la multitud de camareras con faldas cortas que van a la cola.

Con el advenimiento de la elaboración casera de cerveza, las microcervecerías y el aumento del interés en las cervezas de mayor calidad y artesanales, ¿hay alguna manera de cambiar la percepción social de la multitud de la cerveza, o deberíamos simplemente relegarnos a ser el primo de la clase baja?

Respuestas (2)

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2014-01-22 13:56:06 +0000

Los estándares y las calificaciones jugarán un gran papel en cómo podemos cambiar la percepción de la cerveza. El vino ha tenido al Sommelier desde 1907 . La cerveza ahora tiene el Cicerone (del cual no puedo encontrar una fecha en la que se inició el programa de certificación). Sólo mira la diferencia de Wikipedia entre el Cicerone y el Sommelier .

Recuerda, el vino tiene los vinos “de baja graduación” que son sólo una forma barata de emborracharse.

A medida que la industria de la cerveza artesanal continúa en auge, necesitamos tener conversaciones más sofisticadas sobre la cerveza. Hablar de las sutilezas que varían en las cervezas similares, para poder describir con precisión la sensación en la boca, saber por qué la retención de la cabeza es crítica, y crecer como una comunidad que está dispuesta a tomarse el tiempo para enseñar a aquellos que muestran interés. Nada rechazará a un consumidor curioso como un grupo de esnobs de la cerveza que actúan con esnobismo.

La cerveza siempre tendrá las cervezas que se asocian con los cuellos rojos, tailgating, inserte otro término despectivo aquí. Pero como comunidad, también debemos adoptar “esos tipos” de cerveza. La gente las adora, y no necesitamos cambiar eso. La gente que ama esas cervezas también podría estar dispuesta a diversificarse en otros estilos. A menos que estés tratando de convencerlos atacando la cerveza que aman y menospreciándolos por no tener un rango expandido.

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2014-01-22 15:39:29 +0000

Grohlier mencionó correctamente el programa de Cicerone, pero creo que el siguiente gran paso será atraer a la gente “culta”… literalmente poner la cerveza en sus manos.

Un posible paso siguiente es la cena fina. Las cenas de cerveza se están convirtiendo en algo popular en mi área, y hay al menos un restaurante de comida fina centrado en la cerveza del que soy consciente. La gente “culta” ve el vino como algo que va de la mano con la comida; invariablemente, en un evento de degustación de vinos, el anfitrión comentará, “¿No te imaginas esto con un buen costillar de cordero?” La cerveza puede jugar absolutamente en ese mismo campo, y a medida que más restaurantes o cenas ofrezcan una opción de cerveza, o estén centrados en la cerveza, la percepción de la cerveza cambiará.