Trento en Italia tiene mucha influencia alemana y especialmente cuando se trata de comida y cerveza. Incluso sirven sus versiones de la Weizenbier alemana. Ver Wikipedia y TripAdvisor .
¿Por qué es así? ¿Alguien sabe si hay una diferencia entre las cervezas estilo alemán de Trento y las cervezas estilo alemán?
Para añadir a la respuesta de Leo… …el norte de Italia está muy asociado con la herencia austro-bávara. La provincia de Tirol del Sur es predominantemente de habla alemana, y Trento está justo al sur de esa provincia. Además, Weissbier es a Baviera/Múnich como los Pretzels son a Filadelfia o la Pizza es a Nueva York… Hmmm tal vez esa analogía de los pretzels fue una mala idea ya que son una cosa alemana. Oh bueno, creo que entiendes el punto. Tienes alemanes en el norte de Italia haciendo cerveza alemana. Confiaría en cualquier Hefeweizen del Trentino sobre Blue Moon, eso es seguro. ¡Salud!
Reanudaré aquí lo que sé sobre este tema.
Una de las veinte regiones de Italia, y una de las más septentrionales, es Trentino-Alto Adige. Limita con Austria y, por unos 20 km, con Suiza. Trentino-Alto Adige está dividida en dos provincias: la provincia de Trento (Trentino, capital de Trento) y la provincia de Bolzano (Alto Adige/Sur de Italia, capital de Bolzano). Esta última está más al norte que la primera y es la zona propiamente bilingüe de ese lado (el alemán y el italiano son las dos lenguas más habladas). Bolzano/Bozen es el ayuntamiento más poblado de su provincia y, curiosamente, el que tiene la mayor tasa de hablantes nativos de italiano. Desafortunadamente no puedo referirme a esta estadística que escuché en los años en que estaba acostumbrado a visitar esos lugares a menudo.
A grandes rasgos, la influencia alemana o austriaca en la cultura y la comida y bebidas es positivamente evidente en toda la región, haciéndose más suave al moverse de norte a sur.
Varias cervezas austriacas y alemanas son populares aquí: Stiegl, Spaten, Maisel’s y muchas más. El punto interesante sobre las cervezas, pero no inesperado: las bebidas de varias marcas y compañías extranjeras son distribuidas pero también producidas en Italia . Mientras buscaba la referencia relacionada, que parece estar de acuerdo, estaba seguro de recordar que Weihenstephan, una de mis cervezas favoritas en esas montañas, fue producida y embotellada en Alemania o en Italia en la cervecería Forst en Lagundo, en Alto Adige/Südtirol.
Es probablemente porque está tan cerca de Austria y Alemania y porque el clima frío es excelente para la elaboración de estas cervezas.
¿Es demasiado simplista “porque la gente local quiere comprarla”? Donde hay demanda hay (o debería haber) oferta. Si las versiones italianas de las cervezas de estilo alemán se parecen en algo a sus homólogas británicas, habrá una diferencia de sabor (al igual que entre las diferentes cervezas que se producen en Alemania), pero los cerveceros tenderán (a su manera) a tratar de ser tan fieles al estilo original como sea posible. Como esto depende de la disponibilidad y la calidad de las materias primas siempre habrá una diferencia, pero eso es cierto incluso dentro de Alemania.
En total: 1) porque a la gente le gusta. 2) no de forma consistente pero probablemente con una variación ligeramente mayor que en Alemania.