¿Quién inventó la cerveza y cuándo?

Como su enlace indica, hay pruebas de que la cerveza se remonta a alrededor del 5000 AC, sin embargo, esta es sólo la primera vez que se sabe que se ha registrado. Las bebidas alcohólicas hechas con frutas de fermentación natural son bebidas por monos y elefantes y probablemente son muy anteriores a la evolución de los humanos. La evidencia de los panes, que podrían dar lugar a un tipo de cerveza si se permite que fermenten de la misma manera que las frutas si la mezcla se deja con la levadura en demasiado tiempo, existe desde hace 30.000 años y es anterior a la escritura del advenimiento ( http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_bread ). Por lo tanto, es probable que las cervezas existieran hace decenas de miles de años por accidente al principio y finalmente se diseñen y probablemente sean similares a las cervezas tradicionales africanas como la busaa de Kenia, que por coincidencia todavía es fabricada por la abuela de mi novia para los hombres mayores de su tribu. Es decir, estas cervezas serían una forma de pan líquido espeso y alcohólico. En otras palabras, no podemos saber quién “inventó” la cerveza como

1. Probablemente es anterior al lenguaje escrito y
2. No fue “inventada” por nadie, en realidad fue hecha por casualidad al principio.

la fecha fue probablemente hace más de 20.000 años, pero eso es desconocido por las mismas razones. Curiosamente, como se trata de una bebida hecha de un alimento barato que fue ampliamente consumida por la gente en lugar de por la nobleza que podía registrar tales cosas, tampoco se sabe quién inventó la cerveza. Es probable que los Lambics fueran los precursores de las Lagers.

Como mencionó MD-Tech, la cerveza no fue exactamente inventada. Sin embargo, la respuesta de cuándo parece ser que siguió a la producción de vino.

Aquí hay un clip de un papel que había escrito hace un tiempo.

Basado en la evidencia disponible, es probable que S. cerevisiae se usara por primera vez en la producción de vino. Las pruebas de ADN datan la producción de vino en el 3150 A.C., y las primeras pruebas moleculares disponibles indican que la producción de vino tuvo lugar al menos desde el 7000 A.C. en China. (Fay J. C. y Benavides J. A. 2005)

Un problema con la producción de alcohol es que quita preciosos suministros de alimentos y por lo tanto es mucho más fácil de producir cuando hay agricultura que cuando no la hay.

Por favor, vea también esta pregunta ¿Cuándo se fabricó la primera cerveza?

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