¿Qué clase o clases de cerveza son comunes en Baviera, Alemania?

¿La cerveza que probaste era de color amarillo pálido, ligeramente ácida y turbia? Si es así, probablemente fue Weissbier, que es una cerveza bávara a base de trigo. Cualquier Weissbier o cerveza de trigo debería ser similar a ella y estas están ampliamente disponibles (algunas cervecerías británicas y americanas han comenzado a hacer cervezas de trigo recientemente). Si te gusta Weissbier probablemente te gusten las cervezas de estilo Saison de Francia y Bélgica.

Si la cerveza era de color oscuro, probablemente era la muy de temporada y deliciosa Bockbier que es extremadamente difícil de conseguir fuera de Baviera y fuera de temporada.

Como se dijo antes, un Weissbier también se llama Hefeweizen y es muy común en Baviera y el resto de Alemania. Si quiere algo similar busque un Paulaner Hefeweizen que se vende en América. La levadura que se añade le da un fuerte sabor parecido al del plátano. Típicamente se sirve en un vaso alto y estrecho.

Otras cervezas comunes en Baviera son Oktoberfest, Pilsner, Doppelbock y Dunkel. De ellas, la Pilsner y la Oktoberfest no tienen ni una tonelada de sabor. Las otras dos tienen sabores más dulces y son más oscuras, con el Doppelbock disponible en invierno como cerveza de alta graduación.

Muy pocas etiquetas especifican Baviera, pero todas las cervezas importadas están obligadas por ley a especificar su país de origen. Las cervezas bávaras (o Biers si se quiere) son las mismas que las otras cervezas alemanas, así que simplemente busque una cerveza alemana.

Respuesta de: El Equipo de Gastrografía

Si buscas marcas, encontrarás una lista de cervecerías bávaras en Wikipedia.

La página está en alemán, pero debido al hecho de que estás interesado en las marcas, esto también debería funcionar si no hablas nada de alemán.