No soy un experto en rosados pero parece que no es necesario ni el vino tinto ni el blanco.
Mi pregunta es históricamente o incluso ahora ¿hay algún beneficio / combinaciones de sabor interesantes que se hacen a través de la mezcla de varias proporciones de varios tipos de rojo y blanco juntos?
Su pregunta parece basarse en una suposición falsa. El rosado no es una “mezcla” de vino tinto y blanco.
El vino tinto se produce con uvas (rojas) a las que se les deja la piel durante la fermentación, el vino blanco se produce con uvas peladas (de cualquier color).
El rosado se produce extrayendo los hollejos (o las uvas tintas) en algún momento del proceso de fermentación.
¡Es un error común! Fuente: Napareserva
Para responder a la aclaración en los comentarios:
A menudo el vino se mezcla para reunir las mejores partes de diferentes uvas:
El objetivo de la mezcla es reunir vinos que no se sostienen por sí solos para hacer un vino que sea superior a sus partes. Hay una gran diferencia entre la mezcla, cuyo objetivo es mejorar el vino, y la mezcla, cuyo objetivo es hacer desaparecer algo, como un sabor extraño. (https://winemakermag.com/article/95-blending-batches-tips-from-the-pros)
Personalmente, al haber sido educado para apreciar los buenos vinos, la idea de mezclar tintos y blancos es una blasfemia. Son demasiado diferentes y, por lo tanto, no siguen las “reglas” expuestas en el enlace anterior.
Sin embargo, he encontrado pruebas de que se ha considerado - Imagino que podrías acabar con un vino muy parecido a un rosado si consigues el equilibrio adecuado. Sin embargo, no estoy seguro de poder acreditarlo como “fuente”.
Esta respuesta se ha preguntado en otro lugar y, aunque no me gusta copiar y pegar una respuesta de otro lugar, el último párrafo parecía exactamente lo que se buscaba:
El rosado es muy popular hoy en día y algunos productores mezclan uvas de vino tinto y blanco para satisfacer la demanda; al fin y al cabo, se trata de un negocio; sin embargo, estos vinos suelen elaborarse con uvas de poca calidad, ya que no tiene sentido mezclar uvas o vinos de primera calidad, ya que de todas formas anulan sus sabores. A veces, los productores añaden un poco de azúcar extra a la mezcla para equilibrar o enmascarar las deficiencias de sabor que han aparecido debido a la mezcla de productos que no deben mezclarse.
El post también profundiza en los motivos por los que suelen ser muy diferentes.