¿Cuándo se inventó el vino sin alcohol?

Estoy seguro de que los “antiguos” bebían zumo de uva. Seguramente era una delicia cuando estaba en temporada, cuando las uvas estaban maduras en otoño. Me encanta beber el zumo de mis uvas de vino, ¡es muy bueno! Pero, sin filtración ni sulfitos, no había forma de almacenar el zumo de uva sin que se produjera una fermentación espontánea, incluso después de hervirlo. Con el tiempo, algo lo convertiría en vino o vinagre. Por lo tanto, siempre se terminaba con vino, lo quisieran o no. Así que, sí, es probable que bebieran zumo de uva, pero sólo durante un corto periodo de tiempo después de la cosecha.

wiki dice:

El método de pasteurización del zumo de uva para detener la fermentación se atribuye a un médico y dentista estadounidense, Thomas Bramwell Welch, en 1869. Un fuerte partidario del movimiento antialcohólico, produjo un vino sin alcohol para ser utilizado en los servicios religiosos en su ciudad natal de Vineland, Nueva Jersey.

Por supuesto, el simple zumo de uva, que se obtiene simplemente prensando las uvas, se utiliza probablemente mucho más tiempo.