¿Martini seco o ginebra fría?

El Dry Martini puede convertirse a veces en un tema muy filosófico.

Como ya señaló Eric Shain, el martini clásico está compuesto por ginebra y vermut en una proporción de 6:1. No hay que olvidar el agua, que se funde mientras se remueve. Esta es una parte muy importante para preparar un buen Martini. Hay que removerlo durante varios minutos.

Los más puristas llegan a una proporción de 10:1 o incluso 15:1. Para llegar a una combinación más extrema, se pone el vermut en los cubitos de hielo, se remueve durante un rato y luego se vierte el vermut, de modo que sólo los cubitos para remover la ginebra tienen una fina capa de vermut.

Incluso hay recetas en las que simplemente se pone una botella de ginebra en el congelador, se pone el vermut en un atomizador, luego se vierte la ginebra en una copa de martini congelada, se echa el vermut una vez con el atomizador y voilá: tu martini. Esto ya se acerca mucho a tu sugerencia de beber simplemente ginebra fría.

El famoso Winston Churchill dijo una vez: “El mejor Martini es una botella de ginebra que está a la sombra de una botella de vermut”.

Así que ahí está ;-)

No soy un experto en esto, pero esta es mi opinión. Un martini es una bebida mezclada. Esto sugiere al menos dos ingredientes. El típico martini seco se hace con 5 partes de ginebra y 1 parte de vermut seco. Un vermut menos seco se considera “más seco”. Se puede sustituir la ginebra por vodka. En mi opinión, un martini seco se convierte sólo en ginebra cuando se deja de incluir el vermut.