La primera y principal razón por la que cualquier cerveza viene en cristalería de marca es esta: La comercialización. A los cerveceros, como a cualquier otro negocio, les gusta que el público en general sepa que la cerveza anónima que bebes es suya. Es por eso que proveen vasos de marca a los bares, y piden (o requieren) que su cerveza sea servida en sus vasos.
¿Hay algún beneficio en la forma ligeramente curvada de este vaso para este tipo de cerveza?
En mis observaciones, sí, lo hay. Aunque la garganta no se estrecha tanto como una copa de brandy, el efecto de concentrar el aroma se logra. A simple vista, diría que la curvatura está entre la de mis copas de champán y las de vino tinto, que se supone que tienen el mismo efecto general. Más en general diría que una copa con una garganta estrecha o restringida sí concentra el aroma, y el grado de restricción no parece importar significativamente, a mi nariz. (Asumiendo que no es _demasiado grande, eso es. La cerveza en una botella o lata, por ejemplo, está definitivamente en desventaja.)
Me gustaría también mirar algunas de las razones que declaran en su material de marketing.
La forma auténtica del cuerpo fomenta el equilibrio perfecto de C02 y líquido, mejorando la retención de la cabeza y el sabor.
No tengo ninguna evidencia que respalde esto, pero sospecho que esta es probablemente la más legítima de las afirmaciones. Esto tendría un efecto significativo en la experiencia de beber la cerveza, va a ser específico de su receta, y es una razón que a menudo se da para la cristalería de cerveza personalizada. (El láser de la Compañía de Cerveza de Boston graba el fondo de su vaso Sam Adams Boston Lager para mejorar la cavitación, por ejemplo.)
Los ángulos en el fondo causan una onda que funciona en armonía con la alquimia líquida.
No tengo ni idea de lo que esto significa. La alquimia es el término para la prequímica, y trata principalmente de tratar de convertir sustancias ordinarias en oro. Asumo que están tratando de insinuar que el vaso mágicamente convierte a Stella en una mejor cerveza.
El tallo proporciona un medio para sostener el cáliz para que la Stella Artois se mantenga fría por más tiempo
Esto es plausible, y tal vez desafortunado. Por eso se supone que debes sostener las copas de vino tinto por el tazón (para calentar el vino) y las copas de vino blanco por el tallo (para mantenerlo frío.) Sin embargo, con el vino, una porción es generalmente de cinco onzas más o menos, comparado con doce o más de cerveza rubia. El efecto ciertamente no será el mismo dada la masa significativamente más alta. Lo desafortunado es que generalmente no se quiere más frío cuando se habla de una buena cerveza. Más fría es el reino de las macrocervezas baratas como Coors Light. El frío somete los compuestos de sabor, lo que es útil cuando el sabor de la cerveza es desagradable, y no tan útil cuando es agradable. Esto ciertamente no es un requerimiento o una mejor práctica general para las cervezas tipo Lager, ya que no encontrarán cristalería con tallo usada para el vaso Samuel Adams Lager de Boston Beer:
o mi clásico vaso Spiegelau Lager:
o cualquiera de los vasos que verán usados para las muchas y finas Lagers de Alemania. Por lo tanto, tengo que suponer una de las siguientes dos razones. Primero, puede que simplemente estén complaciendo la creencia general de que la cerveza fría es mejor. Segundo, sería desafortunado si estuvieran tratando de ocultar la falta de calidad asegurándose de que la cerveza estuviera demasiado fría para tener el sabor adecuado.
Por último, y he dejado esto para el final, porque es puramente mi opinión… creo que han elegido el vaso del cáliz específicamente porque es elegante, y esa es la imagen que quieren representar para su cerveza. Cuando la gente ve el vaso de Stella, no quieren que su cerveza se mezcle con los estilos de vidrio rosado, quieren que se destaque como sofisticada, y el cáliz específicamente le da ese caché.
Así que, mi línea superior y mi línea inferior se reducen a la comercialización, con un poco de verdad y un poco de ficción en medio.