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¿Cuánto tiempo se conserva el Chouchen una vez abierto?

He tratado de buscar esto pero sólo he encontrado algunos sitios de la comunidad con fuentes inadecuadas y diversos grados de respuesta (de 1 mes a muchos años).

¿Alguien tiene conocimiento de primera mano o una fuente fiable?

La parte trasera de la botella está escrita en bretón, que google translate no admite, pero como se acerca al francés creo que esta es la línea que estoy buscando:

Conservation du chouchen une fois ouvert des annees.

Lo cual me suena a algo parecido a “una vez abierto se conserva durante años”, pero es sólo una suposición.

También sé que es el equivalente bretón al hidromiel, pero creo que se hace con zumo de manzana, lo que supongo que hará que se estropee más rápido.

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Actualización: Abrí esta botella cuando publiqué esta pregunta, me olvidé de ella en el armario y volví a recordarla el fin de semana. Sabía absolutamente bien (o al menos igual que cuando la abrí). Añadiré una respuesta cuando/si el sabor cambia.
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Respuestas (1)

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2019-09-30 20:08:09 +0000

Tuve que buscar Chouchen ya que nunca había oído hablar de él (¡ves, después de muchos años sigo aprendiendo!) Parece que es una forma de hidromiel hecha con miel de alforfón que le da ese color oscuro y probablemente un sabor más fuerte. Según el artículo, originalmente se hacía con sidra y miel, pero parece que ahora ambas versiones se llaman Chouchen. He buscado en Internet y he visto que, por lo general, tienen una graduación de entre 13 y 14% de alcohol, lo que está dentro de la graduación normal del vino y el hidromiel. El hidromiel, la sidra y el vino pueden durar muchas décadas. Pero, como ocurre con todos ellos, una vez abierta la botella se estropea en pocos días por la oxidación.
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