¿Qué platos combinan bien con el licor maltés Harruba?
¿Qué alimentos combinan bien con el licor maltés Harruba?
Un amigo mío tiene varias botellas de este licor dulce y esperamos convertirlo en una comida más que ordinaria.
El algarrobo , en maltés llamado Harruba (Ceratonia siliqua) es un componente destacado de la vegetación maltesa desde hace varios siglos. Las alubias de este árbol, también conocidas como “pan de San Juan”, constituyeron una parte sustancial de la dieta de la población local durante los duros tiempos de la Segunda Guerra Mundial. Las algarrobas, cosechadas por los agricultores malteses, se trituran, se tuestan y se hierven para producir un líquido almibarado con aromas y color que recuerdan al cacao, al que luego se añaden extractos de naranja. El licor de Harruba de Zeppi puede servirse frío, con hielo o también puede tomarse solo para cerrar una comida exquisita. Debido a la naturaleza del producto, pueden formarse sedimentos inofensivos en el fondo de la botella. - Licor maltés mediterráneo (http://safifields.blogspot.com/2012/10/mediterranean-maltese-liqueur.html)