*¿Qué hace el ritual de la absenta? *
Es una tradición y hace que la absenta se enturbie!
Es simplemente la forma tradicional de beber absenta.
Absinthe es una bebida destilada altamente alcohólica. Es una bebida con un 45-74% de alcohol por volumen / 90-148 a prueba de EE.UU.). Es un espíritu con sabor a anís que se obtiene de las hierbas. Las hierbas incluyen las flores y hojas de Artemisia absinthium (“gran ajenjo”), junto con anís verde, hinojo dulce.
La preparación
Tradicionalmente, el ajenjo se pone en un vaso. Luego se coloca un cubo de azúcar en el tazón de una cuchara especial. Se vierte o se gotea agua helada sobre el azúcar hasta que la bebida se diluya. Durante este proceso, las partes que no son solubles en agua hacen que el líquido se enturbie. La opalescencia lechosa resultante se llama louche.
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Preparando absenta de la manera tradicional
Aparte de simplemente la manera tradicional de preparar absenta, también tiene el mérito de endulzar un poco esta bebida ligeramente amarga, así como hacerla menos fuerte para aquellos que la disfrutan así.
Sirviendo absenta con agua y azúcar
Mezclar una mezcla simple. Añadir 3 partes de agua helada a 1 parte de absenta. Para una sola porción, esto es aproximadamente 3 onzas de absenta (o 3 chupitos) a 1 onza de absenta (o 1 chupito). Por cada porción, agregue una cucharadita de azúcar.
Alternativamente, el ajenjo puede ser tomado solo si prefiere el sabor sin diluir. Pero si es así, beba con moderación. Tenga en cuenta que el absenta tiene casi el doble de contenido de alcohol que la mayoría de los otros licores, por lo que normalmente se diluye.
Si es un fanático del azúcar, mezcle una cucharadita con el agua helada antes de verterla. Sin embargo, si te gusta que tu absenta sea menos dulce, sáltatela, ya que la nube lechosa del louche no se forma por la adición de azúcar, sino por reacciones químicas entre el agua y los ingredientes de la absenta. - Mi cuñada es de la República Checa, donde beber absenta es muy popular. Siempre lo hacemos de la manera tradicional, pero muchos no lo hacen. Lo limpio también está bien.
Colección de cucharas de absenta. Estas son cucharas especiales que se usan para sostener el cubo de azúcar. Se vierte agua helada sobre el azúcar para diluir el ajenjo. Obsérvese la ranura en el mango que permite que la cuchara descanse segura en el borde del vaso. - Absinthe ((Wikipedia)
