Sangría dejada fuera durante la noche

Bueno, tomé un sorbo por curiosidad y sabía muy bien, así que terminé lo que quedaba. No hay efectos de salud que reportar, así que parece que estaba bien. Diré que la fruta se veía un poco peor por el desgaste, así que no comí nada de ella, pero por lo demás la bebida estaba deliciosa.

El alcohol de grano (brandy, triple sec, aguardiente de melocotón) no se echa a perder mientras está en tu gabinete de licores. Una botella de vino, incluso con la oxidación después de ser abierta, puede beberse más o menos 36 horas después de ser abierta (eventualmente se convierte en vinagre). La fruta tardaría en descomponerse, mucho más de 24 horas.

La próxima vez, coma la fruta.

Veo que ya se adelantó y terminó con la sangría, pero en el futuro, probablemente recomendaría no hacerlo. Cortar la fruta la expone a las bacterias y entre eso y el jugo que usaste siempre es mejor refrigerar los alimentos perecederos. No me preocuparía tanto como dejar la carne a temperatura ambiente, por ejemplo, pero siempre vale la pena estar seguro.

Claro, el grado alcohólico final es un punto clave en materia de conservación. Sabiendo qué, cuánto y con qué grado alcohólico, de las diferentes bebidas que pones en tu sangría, deberías ser capaz de evaluar groseramente este grado final (considera las frutas como su volumen de jugo sin alcohol).