¿Qué es un "IPA blanco" y es realmente un IPA?

Una definición básica sería:

1. Carácter fuerte del lúpulo - similar al ipa
2. Trigo / wit grainbill-
3. Carácter fuerte de la planta. esencialmente un mashup (juego de palabras con cerveza) de ingenio e ipa, maltas más ligeras con lúpulo fuerte

En cuanto a la cuestión del IPA: mientras su alcohol sea bastante alto, la mayoría de los ingredientes apuntarían a ser casi los mismos que un IPA. pero como se ha señalado anteriormente, hay diferentes maltas y probablemente una levadura diferente.

SÍ. El Deschutes Chainbreaker White IPA se hace de hecho con levadura de cerveza usando pilsner, trigo malteado, trigo y una gran cantidad de lúpulo. Una pale ale es una ale (una cerveza hecha con levadura de ale) y cebada ligeramente malteada y adjuntos. Una IPA es una pale ale que se ha lupulado mucho. Su IPA blanca particular es de color claro y tiene 55 IBU, lo que la califica para la clase de cerveza IPA.

En caso de curiosidad: La razón por la que se establecieron las IPA es porque los cerveceros ingleses que recibían las especias de la India tenían la costumbre de enviar el barco vacío cargado de cerveza. En ese momento las cervezas pálidas eran la cerveza principal. Al principio la cerveza desarrolló un mal sabor durante el largo viaje. Los cerveceros ingleses aprendieron a cubrir el sabor negativo de sus cervezas pálidas con lúpulos más amargos.

IBUs significa Unidades de Amargura Internacional, es una aproximación de cuánta amargura sabrá.

Respondido por: El equipo de GastroGraph