Suelo hacer vino a partir de kits. Estoy un poco aburrido del sabor y me gustaría que tuviera un sabor ahumado y a roble. ¿Cómo puedo añadir un sabor ahumado a un vino tinto?
Si quiere ese sabor a roble y ahumado, la mejor manera de hacerlo es con roble tostado . A nivel doméstico, la mayoría de la gente opta por cubos o trozos de roble tostado. A nivel profesional, el interior de las barricas se tuesta e imparte ese sabor.
La cantidad y el tiempo que lo hagas es una cuestión de preferencia. Tienes que probar cada dos semanas para ver si el roble te está dando los sabores que quieres. Cuando estés ahí, saca el vino del roble. Puedes poner el roble en una bolsa de malla y luego sacarlo para no tener que trasegar porque el roble se hundirá en el fondo eventualmente.