¿Es raro que me gusten mis vinos tintos ligeramente fríos? ¿O es normal? Constantemente escucho que deberíamos estar bebiendo tintos a “temperatura ambiente”.
No, no es raro. En situaciones sociales, como la celebración de un evento, debe servir el vino a las temperaturas recomendadas sólo para satisfacer las expectativas de sus invitados. Si sólo hablas de ti mismo, debes beberlo en lo que te resulte más placentero.
Hay demasiadas tonterías en torno al vino donde la calidad percibida depende demasiado del diseño de la etiqueta , el precio , y la reputación , y muy poco depende del líquido en sí. Hay una razón por la que los concursos de vinos no son catas a ciegas, porque las pocas veces que lo han hecho así, los “mejores” reconocidos no lo han hecho tan bien. La industria vinícola californiana irrumpió en la escena internacional debido a la infame [sentencia de París], que se hizo a ciegas (al menos uno de los jueces franceses estaba tan indignado de que los vinos de California ganaran, que [exigió su voto de vuelta] [(https://en.wikipedia.org/wiki/Judgment_of_Paris_(wine)] por los vinos que ellos mismos alabaron mucho). En una deliciosa ironía, en las catas a ciegas Two Buck Chuck “ ha tomado dobles medallas de oro en catas a ciegas sobre los "mejores” vinos de California, lo que ha llevado a algunas personas de la industria vinícola de California a llorar por los resultados como lo hicieron los franceses 25 años antes.
Bebe lo que te gusta servido como mejor lo disfrutes, porque ¿no es ese el punto en primer lugar?