Si un barril de cerveza se abre y se sirve, pero luego se abre antes de que se vacíe, y se mantiene frío, ¿hace eso que la cerveza en el barril tenga más probabilidades de desinflarse o volverse indeseable?
El contexto sería si un bar retira un barril de la línea para dejar espacio a otro barril, pero luego vuelve a servir el barril original.
Entonces… Hay dos formas principales de expulsar la cerveza de un barril. El dióxido de carbono y el aire normal. La mayoría de los bares utilizan CO2 (y nitrógeno en algunos casos) para expulsar la cerveza. El barril de cerveza normal utiliza aire normal, que está lleno de oxígeno. Un barril no se estropeará si lo desconectas, siempre que se haya llenado con CO2 a la presión adecuada. (O digamos que no se estropeará durante muchos días o semanas si se llena correctamente de CO2). En tu barril de patio con la bomba de mano, la cerveza se pondrá rancia en uno o dos días.