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¿Cuál es la diferencia entre el coñac, el brandy, el bourbon, el whisky y el whisky?
Todos estos tienen un sabor y un aspecto muy similares. ¿Cuál es la diferencia entre ellos?
Bourbon y whisky son tipos de whisky y el coñac es una variedad de brandy.
¡El Bourbon es un tipo de whisky, mientras que no todos los whiskies son bourbons! La principal diferencia entre el whisky y el escocés es geográfica: están hechos en Escocia.
¡El Bourbon es un tipo de whisky, mientras que no todos los whiskies son bourbons!
Bourbon es un tipo de whisky que recibe su nombre del Condado de Bourbon, Kentucky, donde se originó. El Bourbon tiende a ser de color ámbar, y un poco más dulce y pesado en su textura que otros whiskies.
¿Qué es el Scotch?
La principal diferencia entre scotch y el whisky es geográfica, pero también los ingredientes y la ortografía. El escocés es un whisky hecho en Escocia, mientras que el bourbon es un whisky hecho en EE.UU., generalmente Kentucky. El escocés se hace principalmente con cebada malteada, mientras que el bourbon se destila a partir de maíz. Si está en Inglaterra y pide un whisky, obtendrá un escocés. Pero en Irlanda, obtendrá whisky irlandés (sí, lo deletrean de forma diferente por un poco de color).
¿Qué son los whiskies?
El whisky o el whisky es un tipo de bebida alcohólica destilada hecha de puré de grano fermentado. Se utilizan varios granos (que pueden ser malteados) para diferentes variedades, incluyendo cebada, maíz, centeno y trigo. El whisky suele envejecer en barriles de madera, generalmente de roble blanco carbonizado.
El whisky es una bebida alcohólica estrictamente regulada en todo el mundo, con muchas clases y tipos. Las características típicas de unificación de las diferentes clases y tipos son la fermentación de los granos, la destilación y el envejecimiento en barriles de madera. Whisky (Wikipedia)
Brandies no son whiskies, pero es una bebida espirituosa producida por la destilación de vino.
El brandy es una bebida espirituosa producida por la destilación de vino. El brandy generalmente contiene 35-60% de alcohol en volumen (70-120 US proof) y se bebe típicamente como un digestivo de sobremesa. Algunos brandies son envejecidos en barriles de madera, otros son coloreados con colorante caramelo para imitar el efecto del envejecimiento, y algunos son producidos usando una combinación de envejecimiento y colorante. Se pueden encontrar variedades de brandy de vino en todo el mundo de la vinicultura. Entre las más conocidas están el Coñac y el Armagnac del suroeste de Francia. Brandy (Wikipedia)
¿Qué es el Coñac?
El coñac es una variedad de brandy que lleva el nombre de la ciudad de Cognac, Francia. Se produce en la región vitícola circundante en los departamentos de Charente y Charente-Maritime.
La producción de coñac entra dentro de la denominación francesa Appellation d'origine contrôlée, con métodos de producción y denominación necesarios para cumplir ciertos requisitos legales. Entre las uvas especificadas, el Ugni blanc, conocido localmente como Saint-Emilion, es el más utilizado 2 El brandy debe ser destilado dos veces en alambiques de cobre y envejecido al menos dos años en barricas de roble francés de Limousin o Tronçais. El coñac madura de la misma manera que los whiskies y el vino en barriles, y la mayoría de los coñacs pasan mucho más tiempo “en la madera” que el requisito legal mínimo.
El vino blanco utilizado en la elaboración del coñac es muy seco, ácido y fino. Aunque se ha caracterizado como “virtualmente no bebible” 4 es excelente para la destilación y el envejecimiento. Sólo puede ser elaborado a partir de una estricta lista de variedades de uva. Para que sea considerado un verdadero cru, el vino debe ser al menos 90% Ugni blanc (conocido en Italia como Trebbiano), Folle blanche y Colombard, mientras que hasta el 10% de las uvas utilizadas pueden ser Folignan, Jurançon blanc, Meslier St-François (también llamado Blanc Ramé), Sélect, Montils o Sémillon 5 Los coñacs que no deben llevar el nombre de un cru son más libres en las variedades de uva permitidas, necesitando al menos un 90% de Colombard, Folle blanche, Jurançon blanc, Meslier Saint-François, Montils, Sémillon o Ugni blanc, y hasta un 10% de Folignan o Sélect. Coñac (Wikipedia)
¿Qué es el brandy de Armagnac?
El Armagnac es un tipo distintivo de brandy producido en la región de Armagnac en Gascuña, suroeste de Francia. Se destila a partir de vino generalmente hecho de una mezcla de uvas incluyendo Baco 22A, Colombard, Folle blanche y Ugni blanc, usando tradicionalmente alambiques de columna en lugar de los alambiques de olla usados en la producción de coñac. La bebida espirituosa resultante se envejece en barriles de roble antes de su lanzamiento. La producción está supervisada por el Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) y el Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac (BNIA). - Armagnac (brandy)
Una última nota. También existe un licor que se conoce generalmente como brandy de fruta y es bastante popular en varias regiones del mundo.
Fruit brandy o espirito de fruta 1 es una bebida destilada producida a partir de puré, jugo, vino o residuos de frutas culinarias. El término cubre una amplia clase de bebidas espirituosas producidas en todo el mundo, y típicamente excluye las bebidas hechas de uvas, que se denominan brandy simple (cuando se hacen de la destilación del vino) o el brandy de orujo (cuando se hace directamente de orujo de uva). Las manzanas, peras, albaricoques, ciruelas y cerezas son las frutas más utilizadas.
Según una definición legal en los Estados Unidos, un “aguardiente de fruta” se destila “únicamente a partir del jugo o puré fermentado de frutas enteras, sanas y maduras, o a partir de vino estándar de uva, cítricos u otra fruta, con o sin la adición de no más del 20 por ciento en peso del orujo de dicho jugo o vino, o del 30 por ciento en volumen de las lías de dicho vino, o ambos”. “
En la Unión Europea, los aguardientes de frutas no pueden ser etiquetados como "aguardiente de fruta”; en su lugar, la denominación legal inglesa es fruit spirit, que “se produce exclusivamente por la fermentación alcohólica y la destilación de frutas carnosas o de mosto de dichas frutas, bayas o verduras, con o sin huesos” 4 Un gran número de aguardientes de frutas europeos tienen una denominación de origen protegida, y se etiquetan con sus respectivos nombres protegidos en lugar de “aguardiente de fruta” (“aguardiente de albaricoque”, etc.). ). El aguardiente de sidra y el aguardiente de perada (aguardiente de fruta destilado de sidra o de perada) forman una categoría jurídica separada. Algunos aguardientes de frutas pueden etiquetarse con nombres alternativos como kirsch (aguardiente de cereza) o slivovitz (aguardiente de ciruela) independientemente de su país de origen.
En el uso británico, “fruit brandy” puede también referirse a los licores obtenidos por la maceración de frutas enteras, jugo o aromatización en una bebida destilada, y tales licores son etiquetados legalmente como “cherry brandy”, “apricot brandy”, etc. en toda la Unión Europea 1 Tales bebidas se utilizan de manera similar a los cordiales, y como ingrediente en cócteles y pasteles. Los aguardientes de fruta obtenidos por destilación se denominan a menudo con el término francés eau de vie.
El aguardiente de fruta suele contener entre un 40% y un 45% de ABV (80 a 90 prueba de EE.UU.). A menudo es incoloro. El brandy de fruta se suele beber frío o con hielo, pero a veces se mezcla.
La respuesta anterior clava las partes cuantitativas de la pregunta, pero pasaré un poco de tiempo agregando una respuesta cualitativa.
En cuanto al sabor y la experiencia mientras se bebe, el Brandy y el Whisky son bastante similares. Si se le hace una prueba de sabor a un principiante, podría fácilmente confundir uno con el otro.
Al mismo tiempo, sin embargo, alguien que estuviera bien versado en ambos licores podría distinguir entre los dos la mayoría de las veces. Mientras que hay whiskies que rozan la empalagosa, el brandy suele ser más dulce que la mayoría de los whiskies.
Por lo que sé, los perfiles de sabor del whisky son también mucho más amplios. Es decir, es probable que veamos mucha más variación en los aspectos cualitativos del whisky que del brandy.