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Disminuyendo la espuma en la cerveza sobre-gaseosa
Tengo algo de cerveza casera que está realmente sobre-gaseosa (antes de que aprendiera sobre la preparación de las calculadoras de azúcar). Por lo tanto, tengo que verterla en vasos de dos pintas para contener toda la espuma, y esperar 5-10 minutos para que la espuma se asiente lo suficiente como para beberla realmente. Las botellas están bien frías primero.
¿Hay algo que pueda hacer al verterlo para reducir la cabeza? Sé que una cierta cantidad de cabeza es deseable, pero esto es exagerado (literalmente).
[Editar] Obtengo esta cantidad de espuma a pesar de verterla muy lenta y cuidadosamente por el lado del vaso.