Estaba revisando un folleto en la elaboración de cerveza y mencionaba simple giro, doble giro y triple giro en la elaboración de cerveza. Sin embargo, no mencionaba lo que significan. Apreciaría mucho si alguien con conocimiento de esto me iluminara sobre esto.
Por lo que yo entiendo, un “giro” es un término de Contract Brewing. Aunque parece ser un término ligeramente ambiguo con diferentes significados dependiendo del contexto. En este caso se refiere a un “giro” que utiliza la cervecería e incluye el tiempo en un recipiente de fermentación. Es decir, por 5.000 dólares se pueden utilizar las instalaciones para fabricar 30 barriles de cerveza de principio a fin, además de los gastos adicionales por ingredientes y envasado (enlatado/embotellado/botellado).
Internamente los cerveceros también utilizan “giro” como abreviatura de “tiempo de giro”, que sólo se refiere a la rapidez con que un lote de cerveza puede ir del molino de grano al recipiente de fermentación y se utiliza para planificar cuántos lotes diferentes de cerveza se pueden producir en un día.
Supongo que es turno = turno (lo que significa que pueden empacar hasta 90bbls por día si el departamento de empaque trabaja las 24 horas del día).