¿Son los ingredientes adjuntos siempre OGM por defecto?

Las posibilidades de que el maíz se cultive con fines industriales, como la fabricación de dextrosa, tienen una probabilidad muy alta de ser OGM. Si usted compra granos especiales (como para remojo), la probabilidad de que esos ingredientes sean genéticamente modificados es mucho menor.

Dicho esto, averiguar si su adjunto está hecho o no de maíz (o arroz) OMG es muy difícil. Es posible que puedas encontrar empresas que comercialicen cosas como libres de OGM, en ese caso, son probablemente libres de OGM. Si te preocupa la seguridad de la modificación genética, debes saber que los OGM son muy seguros y que se someten a pruebas de seguridad mucho más que los cultivos silvestres de los que se toman prestados sus genes.

No. Un complemento es simplemente un ingrediente que no es estrictamente necesario para elaborar la cerveza. En algunos casos el propósito del adjunto es reducir los costos, mientras que en otros es lograr ciertos sabores (por ejemplo, en cervezas con miel, o varias cervezas con especias).

Si el costo es la principal preocupación, entonces los ingredientes de OGM pueden ser recogidos si son más baratos.

Cuando se utilizan adjuntos para el sabor, el costo no va a ser la principal preocupación por lo que sería incorrecto asumir que una fuente de OGM sería recogida por defecto.

En primer lugar, los OGM parecen tener mala reputación, a diferencia de las hormonas que se dan a los animales, como las vacas lecheras. En general, los OMG son seguros. De hecho, modificar las propiedades y características de las plantas a algo que el agricultor quiere es algo que ha estado ocurriendo durante miles de años (es como obtuvimos el brócoli de una planta que se parecía más a la col rizada).

Dicho esto, muchas de las Light Lagers (BJCP Estilos 1A, 1B y 1C) tienen adjuntos como el maíz y el arroz (hasta un 40% de la factura total del grano), ambos notorios por tener muchas variedades que son OGM. Una de las razones de esto es que permite al cervecero elaborar una cerveza de alto VAB y añadir agua para reducir el VAB a lo que las leyes locales dicen que es el máximo sin estar etiquetada con el VAB. Las grandes cervecerías fabricarán en un estado y venderán su producto en muchos estados.

He notado que algunas etiquetas de cerveza enumeran libre de OGMs de forma bastante prominente, sin embargo, si un estilo de vida libre de OGMs es algo que te interesa, me quedaría con las cervezas que tienen SOLAMENTE cebada, lúpulo, agua y levadura como ingredientes.

Según el sitio web de Briess, un gran maltero: Debido a que la malta está hecha de grano entero y mínimamente procesada, es un ingrediente totalmente natural que ayuda a conseguir productos como naturales, saludables, Kosher y no OGM.