Estoy buscando un vino que tenga un sabor similar al tinto georgiano semidulce Kindzmarauli
¿Puede dar algún consejo para el ciudadano de California?
Kindzmarauli (https://www.bluedanubewine.com/winery/kindzmarauli/) es una región en Georgia que es bien conocida por sus vinos. También parece haber cierta confusión sobre si es un estilo de vino o no. Wikipedia afirma que es un vino tinto dulce hecho de uvas Saperavi y otras fuentes dicen que es sólo la denominación y que se pueden usar varias uvas. La uva Saperavi (https://en.wikipedia.org/wiki/Saperavi) es una uva teinturier (https://en.wikipedia.org/wiki/Teinturier), lo que significa que tiene piel y carne roja. La mayoría de las uvas rojas sólo tienen piel roja y carne clara. Pueden tener un color muy poderoso y se usan muchas veces para colorear vinos que necesitan un poco de ayuda en el departamento de color. Un teinturier muy conocido en California es Alicante Bouschet que en un momento dado fue una de las uvas más cultivadas en California. Sospecho que si pudieras rastrear un Bouschet de California seco, tendría un perfil de sabor similar. Hay uvas Saperavi en California, pero no conozco ninguna bodega que las use. O puedes comprar la verdadera de Georgia en tu tienda de Total Wine en California.