¿Hay algún vino moderno que esté diseñado para parecerse al vino de Noé?

Karasì no está diseñado para parecerse al vino de Noé, pero puede tener algunas pequeñas características de las uvas que Noé usó.

Karasì , es un tributo a la tradición vinícola de 6100 años de Armenia. Envejecido en ánforas tradicionales, de ahí su nombre, “de las ánforas” en Armenia, este vino abarca la herencia viva de un país mientras que al mismo tiempo profundiza en un capítulo largamente olvidado de la antigua historia del vino.

Variedad de Uva

Las uvas del Rey de Armenia y posiblemente una de las variedades de uva más antiguas del mundo Areni ha estado presente en Armenia durante milenios. Nunca injertada y en sus propias raíces, es 100% autóctona de esta tierra con un ADN único profile que no coincide con ningún otro. Elegante y fresca, de piel gruesa y extremadamente resistente a las enfermedades, a través de los tiempos Areni se ha adaptado perfectamente a las altas altitudes y a las variaciones de temperaturas extremas de Vayots Dzor, su hábitat natural.

¡Con Karasì tenemos el placer de degustar tanto el lugar como la exótica personalidad de una antigua uva de la que la mayoría nunca ha oído hablar! - Karasì

La Cuna de la Vid y el Vino

Una de las civilizaciones más antiguas del mundo, impregnada de una historia y tradición que se remonta a milenios, el territorio de Armenia se encuentra en el sur del Cáucaso Trans, en las tierras altas que rodean el bíblico Monte Ararat. Cuna de la vid y el vino, la vid ha estado siempre presente en los valles de Armenia con la salvaje Vitis vinifera silvestris, antepasada de la especie de vid vinífera cultivada, ya establecida en sus tierras altas hace más de un millón de años.

También está, por supuesto, en Armenia, en las faldas del Monte Bíblico Ararat, donde la leyenda cuenta que Noé, el primer viñador del mundo, plantó sus viñedos y más tarde se hizo famoso por beber su propio vino. - Armenia: La tierra del principio

Campeón de las variedades nativas

Trabajando de forma única con antiguas variedades nativas las vides se plantan en sus propias raíces directamente en las rocas, suelos de piedra caliza que nunca han visto la filoxera y mientras que los viñedos heredados de ZORAH cuentan una historia de tiempos pasados, las viñas más jóvenes, cuyos cortes provienen de antiguos viñedos abandonados de un monasterio del siglo XIII, nos muestran vistas hacia un posible futuro. - Vinos Zorah

Estos tipos no afirman que es el vino de Noé, pero dicen que están usando los mismos métodos que usaron hace 8000 años para hacer vino y que se puede comprar en la República de Georgia. ¿El antiguo método de elaboración de vino de Georgia está volviendo? Puedes comprarlo en todo el mundo supuestamente.

“Los vinos Kvevri de Georgia se pueden encontrar en algunas tiendas y restaurantes de Nueva York, San Francisco y Washington DC. Noel Brockett, que distribuye vinos convencionales y kvevri de Georgia en Washington DC para la Georgia Wine House, dice que puede llevar tiempo llegar al público en general pero, "la comunidad de sommeliers está definitivamente cada vez más interesada en los vinos kvevri ya que el mercado general se vuelve hacia la autenticidad”

Aparte de probar algo con fines históricos, el vino probablemente no sabía tan bien. Probablemente lo bebieron joven, ya que no tenían botellas y probablemente estaba muy turbio y con poco alcohol. Probablemente no era rojo, ya que eso requeriría fermentar en las cáscaras de manera controlada. Probablemente como una “rosa nublada” o un blanco anaranjado. Nunca sabremos qué uvas fueron usadas por Noé.