¿Qué vinos combinan bien con los platos vegetarianos?

Me educaron en la moda de servir vino tinto con la carne de vacuno y vino blanco con la mayoría de los platos de pescado. Pero los platos vegetarianos son algo en conjunto.

Maridaje de platos vegetarianos

Vinos blancos

Pinot Gringo

• Envolturas vegetales
• Ensaladas brillantes
• Pasta con salsa de nata
• Bruchetta

Chardonnay

• Alimentos con almidón como patatas o risotto
• Guisantes de primavera
• Maíz
• Verduras asadas

Riesling

• Comida tailandesa
• Curry
• Barbacoa de verano
• Anacardos
• Platos mexicanos

Gewurztraminer

• Comida alemana
• Quesos
• Cocina cajún
• Kimchee
• Cocina india

Vinos rojos

Chianti

• Pasta con salsa de tomate
• Caprese
• Pizza vegetal

Merlot

• Hamburguesas vegetales
• Aceitunas
• Aguacates

Cabernet Sauvignon

• Sopa de lentejas
• Ajo
• Nueces
• Berenjenas

Pinot Noir

• Setas
• Pan y aceite de oliva
• Comidas mediterráneas

Guía rápida de maridaje de vinos vegetarianos

Las reglas de maridaje no están grabadas en piedra, pero hay algunas pautas amistosas a seguir.

Emparejar los sabores del vino con los de la comida

Los tipos de cuerpo y color específicos y sus sabores son también elementos a tener en cuenta a la hora de maridar alimentos veganos y vino. Por ejemplo, a la hora de elegir un vino blanco, los de cuerpo ligero, como el Vermentino, el Pinot Grigio y el Viognier, van bien con los platos de pasta, las ensaladas y las verduras salteadas, porque no opacarán el modesto sabor de estos alimentos. Si va a asar hamburguesas vegetarianas o a preparar patatas al horno en la parrilla, considere la posibilidad de elegir un Chardonnay, Sauvignon Blanc o Riesling blanco clásico, que complementan muy bien el sabor de los alimentos asados.

Si prefiere el vino tinto, elija un Granache para las hamburguesas vegetales y los boniatos, y pruebe un Merlot para los platos a base de aceitunas y los espárragos a la parrilla. El aspecto más importante a la hora de maridar un vino con una comida vegana es elegir sabores que no dominen la comida. Por ejemplo, evite maridar un vino tinto robusto y con cuerpo con una simple ensalada de verano, o un vino dulce con un plato ácido de pesto y limón.

Aunque es posible que cometa algunos errores cuando empiece a maridar vinos y platos veganos, nunca debe tener miedo de experimentar e idear algunas combinaciones interesantes por su cuenta. - 5 consejos para maridar vinos con platos veganos ](https://learn.winecoolerdirect.com/vegan-wine-pairings/)

Y por cierto: **¡Buen provecho!