Tipos de vino, cómo identificar las diferencias de la misma uva

El hecho de que te guste más un vino que otro es una práctica puramente subjetiva. Esto es lo que hace que escoger un vino sea tan difícil y caro porque tienes que probarlo antes de saber si te gusta. Algunas personas disfrutan del viaje y otras quieren que se les diga qué comprar. Mi sugerencia es que pruebe tantos Malbecs como pueda permitirse. Reduzca las bodegas y las regiones que le gustan. Digamos que descubres que te gustan los Malbecs chilenos o los del estado de Washington, entonces creo que sabes que una región tendrá sabores similares. Desafortunadamente, eso es probablemente todo lo que podemos hacer por usted. Así que, ¡salgan y prueben tantos como puedan!

La respuesta de Farmersteve es buena pero me gustaría añadir un pequeño extra para considerar. Sólo has probado vinos hechos con dos uvas. El mundo del vino es mucho más amplio que esto. Las populares uvas rojas incluyen Pinot Noir, Garnacha, Syrah, y muchas otras. También hay vinos hechos de mezclas de uvas como los que se encuentran en el sur del Ródano. Lo que sí recomiendo es ver si tienes una buena tienda de vinos local. Tengo la suerte de tener acceso a algunas y puedes obtener buenos consejos de los vendedores. Las buenas tiendas no te despreciarán por empezar con vinos baratos. Muchas tiendas tienen degustaciones gratuitas, lo que es una gran manera de probar diferentes vinos sin invertir en una botella entera. Me confundí un poco al insinuar que ha tomado Malbec blanco. El Malbec es una uva de vino tinto y aunque sería posible hacer un vino blanco con ella, nunca he oído hablar de una y ciertamente sería poco común. Si está empezando, debería probar los Chardonnays y Sauvignon Blancs para los vinos blancos aunque hay muchas otras uvas de vino blanco.

El sabor de un vino se deriva de …

1. la variedad de uva
2. las condiciones de maduración de las uvas (incluye clima, región, año, nutrientes, etc.)
3. la fermentación secundaria (tipo de roble, tiempo, etc.)
4. la(s) cepa(s) de levadura (cultivada(s) o silvestre(s), etc.)
5. el estilo (por ejemplo, beaujolais, vino de hielo, etc.) )

La información sobre la fermentación secundaria podría dar una idea de cómo sabe el vino, especialmente sobre los taninos de roble.

La información sobre las cepas de levadura sería muy probablemente un secreto comercial o una mezcla de levaduras silvestres que depende de la mezcla natural que se produjo en ese año en ese viñedo en particular. Esto es, al menos hasta cierto punto, lo que crea la diferencia entre “una buena cosecha” y una mala.

El efecto de la variedad de uva en el sabor real es a menudo sobrevalorado. Los sabores del roble son a veces más dominantes de lo que la mayoría de la gente se imagina y la misma variedad cultivada en diferentes regiones puede crear perfiles completamente diferentes.

En lugar de buscar ciertas variedades, sugeriría considerar la información sobre regiones vinícolas, viñedos, contenido de alcohol y, si se da, descripciones sobre taninos, roble y sabores frutales. Las revisiones de terceros pueden ayudar pero nunca hay una garantía de que sean correctas.

IBU es una mala manera de medir el amargor en la mayoría de las cervezas donde es importante. Descuida por completo grandes porciones del perfil de sabor que se encuentra en el lúpulo, en particular los que dan a un IPA su sabor típico. El amargor también cambia con el tiempo, lo que tampoco se tiene en cuenta. El amargor también cambia con las cervezas más fuertes. Cuanto más alto es el contenido de malta, más lúpulo necesita para compensar el mismo sabor.

Como se ha señalado en un comentario, el Malbec es sólo rojo.

El término común es productor de vino. A veces se refiere a la etiqueta.

En orden (nominal) los factores son

1. Uva
2. Región / viñedo
3. Año
4. Productor / proceso

El Malbec tiene un rango bastante amplio. Inicialmente se usó casi exclusivamente como vino de mezcla.

Un vino más barato va a tener más variabilidad. A menudo compran una uva de varios viñedos.

Hay publicaciones. Encuentra un crítico de vinos que coincida con su gusto.

En tu tienda de vinos conoce a un vendedor experto. Pide consejo y la próxima vez diles lo que piensas del vino. Ellos llegarán a conocer tu gusto. O puede decirles algunos de los vinos que le gustan y pedirles una recomendación.

Vaya a la cata de vinos donde podrá probar varios vinos.