¿Cómo consigo que la cerveza se enfríe al máximo?

Para que la cerveza se enfríe lo más rápido posible, debe sumergirse en un baño de agua helada con sal.

Debido al alcohol de la cerveza, la temperatura de congelación de la cerveza es ligeramente inferior a la del agua. (Cuánto más baja depende del contenido real de alcohol de la cerveza que se está enfriando).

La sal en el agua helada a su vez bajará ligeramente la temperatura de congelación del agua, asegurando que esté lo más fría posible, y el enfriamiento por conducción del agua contra las latas o botellas las enfriará mucho más rápidamente que si se las expusiera principalmente al aire frío, como lo harían en un congelador o en el hielo solamente.

Además, como la temperatura del agua helada será moderada naturalmente por el agua, no tiene que preocuparse de que su cerveza se congele, no importa cuánto tiempo la deje, y se enfriará tanto como lo hará dentro de 15 minutos más o menos.

Un congelador está demasiado frío y el frigorífico no lo suficientemente frío.

El alcohol reduce el punto de congelación en 0,4 C por cada 1% de alcohol.

Así que necesitarías un congelador con control de temperatura.

Como no está muy por debajo del punto de congelación del agua podrías usar un baño de hielo y estar bastante cerca. Una solución salina al 10% es de aproximadamente -6 C.

Como la pregunta no especifica cuán rápido se debe enfriar la cerveza, creo que el enfoque que @Aedonis tomó es muy bueno. Si no estás preparado para un proyecto de bricolaje, hay una solución más barata y fácil que no requiere herramientas:

Para mi nevera, compré una de las pequeñas unidades como esta. Es barato y simple. Enchufa el controlador en la pared, enchufa el congelador en el controlador, enrosca el sensor en el congelador en el lado de la bisagra de la puerta, y ajusta la temperatura. Un congelador usado más unos 25 dólares por un controlador de temperatura, y tienes la cerveza a la temperatura perfecta.

Un posible problema es que la temperatura interna de un refrigerador o congelador típico de la casa no es muy consistente. Las botellas de la parte inferior trasera pueden congelarse mientras que las de la parte superior delantera están demasiado calientes. Un pequeño ventilador, como los ventiladores de panecillos que venden para los aparatos electrónicos, moverá el aire en el interior lo suficiente para mantenerlo consistente, y cuestan menos de 20 dólares.

¡Buena suerte!

Podrías hacer de esto un proyecto de bricolaje. Tengo un refrigerador de cerveza que hice con un congelador, termostato y una lámpara de calor. Modifiqué el congelador que conseguí en el Home Depot por unos 250 dólares y lo conecté a una caja de control (como de 20 dólares) que enciende y apaga el congelador cuando alcanza cierta temperatura y enciende y apaga la lámpara de calor a cierta temperatura. Y como un buen toque, añadí un deshumidificador renovable para evitar que el refrigerador tenga fugas. Funciona muy bien. Tengo mi cerveza a temperatura de servicio todo el tiempo. Definitivamente marca la diferencia en el sabor de la cerveza y hace una gran cámara de fermentación cuando estoy elaborando en casa.

Materiales

• Controlador de temperatura con 2 relés
• [ Caja de proyecto para poner el controlador de temperatura, querrás herramientas para hacer agujeros en él. (https://rads.stackoverflow.com/amzn/click/com/B0002BSRIO)
• un congelador de pecho
• un enchufe y una tapa de salida
• lámpara de calor, conector de bombilla a cable, cable que tiene el enchufe de salida conectado.
• algún cable eléctrico
• Deshumidificador renovable
• Goma impermeable encogible para conectar todas las 3 piezas de la lámpara de calor instaladas juntas.

Aquí hay un ejemplo de alguien que hizo un recorte. Yo no hice esto pero es un buen ejemplo: Cámara de Fermentación del Congelador del Pecho de Jack

Podrías seguir esos pasos hasta allí ^. Todavía tengo que hacer el adorno de madera, pero puedes hacer todo esto sin el adorno. Estoy usando una lámpara de calor de Home Depot en lugar de un calentador como ese. La lámpara de calor consta de 3 partes que se compran por separado: la lámpara, el conector de la lámpara a un cable caliente y a tierra, y luego el extremo de la clavija que se conecta a una toma de corriente. Puedes conectar todo esto con una goma encogible que es impermeable.

Me tomó cerca de dos horas hacer (sólo porque me esforcé en hacer los agujeros del tamaño correcto en la caja del proyecto). Se necesita muy poco conocimiento eléctrico para completar esto.

¿Cómo consigo que la cerveza se enfríe al máximo posible?

Aquí hay una receta para llevar la cerveza a una temperatura perfecta sin romper las botellas cuando un congelador en sí mismo puede estar demasiado frío y un frigorífico puede no estar lo suficientemente frío. El siguiente método es relativamente barato.

Poner la cerveza en la nevera tardará una hora en enfriarse. Incluso meter la cerveza en el congelador llevaría unos 20 minutos. Esto es demasiado lento en un caluroso día de verano. Así que, así es como puedes enfriar un paquete de seis en 3 minutos a la temperatura perfecta para beber.

*Lo que necesitas: *

• Un paquete de seis (botellas o latas)

• Un tazón o una olla lo suficientemente grande para que quepan los cuerpos de 6 botellas (preferiblemente de metal)

• Cuchara mezcladora

• 2 bandejas de cubitos de hielo

• 1-2 tazas de sal de mesa

• Agua

*Cómo hacerlo: *

1)Coloca el tazón/maceta en el fregadero.

2)Añadir hielo, sal y suficiente agua para llenar la mitad del tazón/maceta.

3)Remover hasta que la sal se disuelva.

4)Añadir las cervezas y asegurarse de que están cubiertas hasta el cuello con el agua helada. Puede que necesites añadir un poco más de agua.

5)Colócalas en el congelador (Si no lo haces, puede que sólo te lleve un minuto extra o 2)

6)Después de 3 minutos, saca las cervezas. Debería encontrar que están a la temperatura perfecta.

Cómo funciona:

El truco está en la sal. Puede sonar inusual considerando que en invierno, dejamos caer sal en el hielo para elevar la temperatura y hacer que se derrita, pero en este caso, la sal se engaña para enfriar la cerveza. Como la sal de hecho derrite el hielo, pasa por una transición de sólido a líquido. Cuando esto ocurre, absorbe calor adicional que mantiene el agua extra fría. En este caso, el exceso de calor proviene de las cervezas y el líquido las enfría más activamente. - Enfriar una cerveza en 3 minutos

¡No juegues con el congelador o el agua salada! Consigue un galón de glicol de grado alimenticio o alcohol Everclear y ponlo en el congelador hasta que esté a -10F. Puedes dejarlo en la botella o ponerlo en un cubo. Ten cuidado al manipularlo porque puedes causar instantáneamente una picadura de escarcha si entra en contacto con tu piel. Use guantes. Sáquelo del congelador y viértalo en un cubo de metal o de pirex. Introduce la botella de vino o cerveza y haz girar el líquido alrededor de la botella. Debería llegar a congelarse en un par de minutos después de remojar las botellas. ¡Disfrute!

Ponga la botella en el congelador y ponga un temporizador. Saca la botella cuando se acabe el tiempo y toma una muestra del resultado. Comience a los 30 minutos (para una botella de medio litro con alrededor de 5,5% de alcohol), luego vaya subiendo gradualmente desde allí en pequeños pasos.

Antes de congelarse por completo (y romper la botella), la cerveza se pondrá fangosa: pequeños cristales de hielo suspendidos en líquido. (Me pasó una vez por accidente y la cerveza aún estaba sabrosa.) Anote el tiempo que tardó la cerveza en llegar a esa etapa. Reste unos minutos (a menos que haya desarrollado el gusto por la cerveza fangosa)-voilà: la cerveza perfectamente enfriada.

El principal inconveniente es que tendrá que planear con antelación. Si no estás listo para consumir tu cerveza cuando esté lista, moverla del congelador al refrigerador cuando el temporizador expire te dará unos minutos extra sin aumentos drásticos de temperatura.

Su ecuación dependerá de varios factores:

• la temperatura inicial de la cerveza (la cerveza más caliente tarda más tiempo en enfriarse)
• la temperatura objetivo y el rendimiento de enfriamiento del congelador, así como el número de recipientes que está enfriando simultáneamente (menos recipientes, la temperatura objetivo más baja y el rendimiento de enfriamiento más alto disminuyen el tiempo necesario)
• el tamaño de cada recipiente (los recipientes más grandes tardan más tiempo)
• el tipo de recipiente (las latas se enfrían más rápido que las botellas, las botellas más gruesas tardan más tiempo)
• el contenido de alcohol de la cerveza (las cervezas más fuertes tienen un punto de congelación más bajo, lo que aumenta el tiempo)