He tenido latas de cola que han explotado en mi congelador. Pero no puedo permitirme probar esto en mis botellas de cerveza de cuello largo.
¿Explotan las botellas (o latas) de cerveza en un congelador (de un frigorífico típico en un hogar)?
Sí, lo harán. Dado que la cerveza es (en términos generales) más del 90% de agua, y el agua se expande cuando se congela, la cerveza hará un desastre de su congelador si se deja allí demasiado tiempo. Las botellas en sí no tienden a romperse, en mi experiencia, pero los sellos de las tapas fallan y la cerveza se filtrará por todas partes.
No explotan (en el sentido de que la explosión aplasta el congelador) pero pueden romperse. Una vez olvidé tres botellas de cerveza (diferentes) en el congelador durante la noche. Resultados: a) fondo roto, b) tapa sellada, c) no pasó nada (con la botella, la cerveza se convirtió en hielo de cerveza, por supuesto).
Existe la posibilidad de que una botella de cerveza congelada no se rompa.
Depende principalmente de la cantidad de alcohol en la cerveza y de cómo se llenó la botella.
Se puede esperar que una cerveza normal se expanda en aprox. 6,5-7,5% en volumen cuando se empieza a enfriar a aprox. 20°C. Si el cuello de la botella puede contener este aumento de volumen, la botella no debe romperse. Este sería normalmente el caso de las cervezas caseras. La cantidad exacta depende de la cantidad de alcohol y sólidos en la cerveza, ya que el etanol no se expande cuando se baja la temperatura y los sólidos no cambian su densidad de manera significativa.
Dependiendo del contenido de alcohol y de la temperatura del congelador, la cerveza podría no congelarse sólida, o al menos no completamente, ya que el etanol reduce el punto de congelación sustancialmente.
Con un mal congelador, una temperatura ambiente alta (por ejemplo, en un día caluroso de verano) o tiempos de congelación cortos, la posibilidad de romper las botellas es bastante baja.
Como el hielo tiene una compresibilidad muy baja en comparación con el agua y el etanol, no se puede esperar que unas botellas mejores y más gruesas resuelvan el problema a menos que tengan la cantidad necesaria de elasticidad. Podrías soldar tu cerveza en hierro fundido de 2 pulgadas de espesor y se rompería igual que tu botella de vidrio. Sin embargo, un mejor recipiente sería menos susceptible a las fugas.
Es muy probable que una lata de cerveza moderna no sobreviviera al proceso porque se deforma en la parte superior y crea una fuga en la tapa.
