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¿Por qué los distintos estilos de whisky se agrupan en diferentes regiones de Escocia?

Me he dado cuenta de la tendencia de las diferentes regiones de Escocia a producir whiskies de malta que tienden a tener un carácter similar, y me pregunto cómo ha llegado a ocurrir esto.

Que los métodos de destilación de cada región son diferentes está bastante claro, pero la pregunta es si esto se debe a que los diferentes métodos de destilación surgieron de forma natural en cada región, históricamente, y se volvieron estáticos una vez que se establecieron, o algo más.
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2018-01-08 04:16:21 +0000

Gran parte de ello tiene que ver con el material que utilizaban para secar el grano. Si la destilería utilizaba tradicionalmente turba (porque funcionaba bien, estaba ampliamente disponible y era barata), el olor se introducía en las bebidas espirituosas (esta es la razón por la que la zona de Islay tiene tal concentración de whiskies “con turba”.

Gran parte del sabor y el color proviene de cómo la destilería envejece el whisky. Una de las barricas preferidas hoy en día es la de roble blanco americano. Los destiladores de bourbon de EE.UU. sólo pueden utilizar una barrica una vez. Las destilerías escocesas compran las barricas usadas y las reutilizan varias veces. Los mejores whiskies suelen envejecer 12 o más años en barricas ex-bourbon (primera tirada de whisky).
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