Sólo quiero saber por qué la cerveza de barril sabe tan diferente en los distintos lugares de la India. He estado en diferentes lugares de todo el país y la cerveza sabe radicalmente diferente.
Son muchos los factores pequeños pero los más probables si es la misma marca son los siguientes:
Temperatura de almacenamiento: en el transporte y almacenamiento grandes oscilaciones de temperatura o el almacenamiento por encima de la temperatura de la bodega aumentan el proceso de envejecimiento de la cerveza de forma espectacular. En casos extremos de temperaturas calientes, las bacterias de deterioro, así como los cambios químicos, son aún más propensos a ocurrir.
Limpieza de la línea de barrido: cada bar tiene diferentes edades en sus líneas, así como diferentes estándares de limpieza. En los bares de cerveza de alta gama, la limpieza de la línea se fomenta cada dos semanas. Esto elimina la acumulación de minerales y destruye el crecimiento de bacterias en las líneas de plástico durante un tiempo. Estas acumulaciones o sabores producidos por las bacterias serán diferentes en cada lugar y pueden fácilmente arruinar la cerveza, o al menos cambiar su sabor.