Si abro una botella de cerveza belga, con un corcho, bebo un poco y luego vuelvo a poner el corcho en la botella, ¿el corcho salta al azar o la botella explota por cualquier presión?
Sí, puedes hacer esto como una botella de vino espumoso. Debería guardar la cerveza por un par de días, pero no para siempre. A veces los corchos no funcionan muy bien, así que compraría un tapón de botella de champán como el de abajo. No te quedes con el que se agarra a la cresta debajo de la apertura de la botella. Funcionan muy bien para las botellas de champán, pero no tanto para las botellas de cerveza belga.
Después de abrir la botella la cerveza comenzará a oxidarse y a degradarse en calidad, por lo que el sabor comenzará a sufrir poco después de abrirla.
La presión no continuará acumulándose en la botella por la fermentación, la levadura ha consumido el azúcar residual presente para la carbonatación de la botella. Dicho esto, el CO2 disuelto permanecerá en la solución a temperaturas más frías pero escapará rápidamente a medida que se calienta, por lo que tapar mientras la botella está fría y mantenerla fría conservará más CO2 en la solución después de abrirla.
Es más probable que una botella tapada de nuevo expulse el corcho si se le permite calentarse, o si se agita físicamente.
Una botella encorchada tendrá menos probabilidades de expulsar el corcho, si se encorcha en caliente, y luego se coloca suavemente en una cámara frigorífica.
Por último, los volúmenes de CO2 en las cervezas belgas pueden variar mucho, pero su nivel de CO2 es generalmente más alto que el de las cervezas nacionales estadounidenses, aunque mucho más bajo que el del champán. La presión en la botella reaccionará como tal.
Hemos intentado hacer esto hace años, así que como para cualquier bebida con corcho, no sale o sale al azar, pero en caso de que te preguntes cómo sabría, hay dos desviaciones del sabor, o el sabor contribuiría aleatoriamente al descorche del vino para que sepa mejor.