¿Cuál es la diferencia entre las cervezas “Ale”, “Ale marrón” y “Ale suave”? El color parece más o menos el mismo, así que, ¿es el sabor que normalmente es diferente o es el nivel de alcohol presente en la cerveza?
Las cervezas (ales y lagers) se dividen en muchos, muchos estilos diferentes basados en la forma en que se elaboran. La mayoría de las cervezas tienen sólo 3 o 4 tipos diferentes de ingredientes. Malta, agua, levadura, lúpulo y a veces fruta o hierbas. Aunque no parece que pueda haber mucha variación, hay casi una cantidad infinita de formas de combinar estos ingredientes. Para las cervezas específicas que mencionas, la Brown Ale y la Mild Ale son estilos muy similares. No estoy seguro de lo que quieres decir con “La Cerveza”. Cerveza Suave vs. Cerveza de Marrón
** Familia del estilo de la Cerveza de Marrón de estilo inglés: Brown Ales** La brown ale de estilo inglés va desde la malta más seca (del norte de Inglaterra) a la más dulce (del sur de Inglaterra). Los tonos de malta tostada (chocolate, nuez) a veces pueden contribuir al perfil de sabor y aroma. El amargor del lúpulo es muy bajo a bajo, con muy poco sabor y aroma a lúpulo. Conocido por su rico y avanzado aroma y sabor a malta sin centrarse demasiado en el lúpulo, el suave estilo inglés es extremadamente sesionable y amigable con la comida.
Familia de estilo inglés suave: Brown Ales La malta y el caramelo son parte del perfil de sabor y aroma del suave estilo inglés, mientras que los tonos de regaliz y malta tostada a veces también pueden contribuir. El amargor del lúpulo es muy bajo a bajo. Los cerveceros de EE.UU. son conocidos por hacer versiones de colores más claros, así como el más común “oscuro suave”. Estas cervezas son muy bajas en alcohol, pero a menudo son de cuerpo medio debido al aumento de las maltas de dextrina.
Si quieres profundizar en esto lee la Guía de Estudio del Estilo de la Cerveza