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Vino tinto atrevido que mancha los dientes de color púrpura
¿Cómo conseguir una recomendación específica sobre tal vino? He visto esta descripción pero no sé qué vino podría ser.
¿Cómo conseguir una recomendación específica sobre tal vino? He visto esta descripción pero no sé qué vino podría ser.
Los fuertes pigmentos del vino tinto son los que manchan instantáneamente las superficies porosas como los dientes. Estos pigmentos, llamados cromógenos, le dan ese tono profundo e intenso, y dejan su marca en tus dientes después de sólo unos pocos sorbos. La naturaleza del esmalte juega un gran papel en este proceso. “El esmalte no es perfectamente liso”, dice Benjamin Rudow, D.D.S. “Tiene pequeñas grietas e irregularidades, y la pigmentación del vino tinto se asentará en ellas
Así que hay que buscar vinos que tengan la mayor cantidad de taninos posible. Los vinos de la tienda de comestibles del molino no tendrán muchos taninos porque es más trabajo y eso hace que los vinos sean más caros. Los vinos destinados a envejecer mucho tiempo tendrán más taninos ya que ayudan a amortiguar los efectos de la oxidación y ayudan a que el vino dure más tiempo.
Así que, realmente quieres vinos caros, de larga vida y con taninos. Esos serían Cabernet, Petit Sirah, Tempranillo, Nebbiolo. Pero si realmente quieres ir a tope, prueba un vino Tannat. ¡Te manchará los labios, las encías, los dientes y la lengua! Es difícil encontrar un 100% de Tannat, pero hay algunos que lo hacen. Tablas Creek en California hace un 100% de Tannat que he probado antes y se manchará como nadie!