¿Cuándo y dónde se hicieron populares los shandies por primera vez y por qué tienen tan mala reputación?

Por lo que entiendo, los Shandies como los vemos ahora son más parecidos al Radler alemán. Radler significa ciclista en alemán. La forma en que entiendo la historia es que el dueño de un pequeño pub fue asediado un día por un grupo de ciclistas sedientos y sabía que su suministro de cerveza no resistiría, así que la cortó mezclándola con algún tipo de bebida de limón que tenía a mano. Por lo que sé, esta historia de origen no está confirmada y Radler probablemente surgió de los intentos de la gente de “sesionar” y extender el suministro de cerveza sobrante durante el verano, cuando se quería menos alcohol y más bebidas refrescantes. Según Wikipedia, la primera mención impresa de Radler como bebida fue en 1912: Lena Christ: Erinnerungen einer Überflüssigen - Kapitel 20. Creo que los Radlers contemporáneos usan un tipo de bebida de limón-soda que se parece más a una limonada carbonatada que a lo que pensaríamos como soda.

Shandy en sí es la abreviatura de Shandygaff que es un término inglés británico de mediados de 1800 que se refiere a la cerveza cortada con cerveza de jengibre o ginger ale. De hecho, la OED todavía lo define como tal mientras que Mariam-Webster lo ha aflojado y permite que cualquier bebida no alcohólica sea usada en lugar de jengibre.

En cuanto a su reputación, si me perdonan una pequeña suposición, la mayoría de las shandies comerciales son duplicaciones muy pálidas de mezclar limonada (o soda de limón) con una cerveza usted mismo. El primer ejemplo comercial que vi fue el de Lienenkugel y fue abusivamente dulce. A Sam Adams y The Traveler les ha ido un poco mejor, pero creo que un problema importante es que para producir comercialmente un shandy hay que filtrar y pasteurizar mucho la cerveza y la limonada para asegurarse de que el azúcar no fermenta o utilizar un azúcar no fermentable, lo que cambiaría el sabor de la cerveza fresca y la limonada fresca. A la escala en la que operan muchas cervecerías, es posible que algunas de ellas ni siquiera estén usando limonada real, independientemente del tipo de azúcar. Además, aunque son continuamente populares en Europa, los cócteles de cerveza nunca se pusieron de moda o se perdieron en América y tendemos a pensar en ellos ahora como trucos de marketing de los macro-cerveceros (Bud Light Lime, Bud Chelada, Miller Chill), aunque a medida que se hagan más visibles, creo que serán más aceptados.

Dicho esto, el shandy fresco es increíble, me gusta usar cerveza de trigo.

Los Shandies o Biermischgetränke (bebidas mixtas de cerveza en alemán) son casi tan antiguos como la propia cerveza. Recientemente visité una de las cervecerías más antiguas de la República Checa y me contaron historias de cómo sus cervezas se mezclaban bien con los zumos ya en el siglo XVIII. Aunque no tengo conocimiento de que exista documentación que cumpla con los rigores de la ciencia. En realidad, los Shandies tienen una muy buena reputación entre los asiduos, especialmente las mujeres, ya que no todos pueden paladear la amargura de las cervezas. Los Shandies son conocidos por mantener el alma de la cerveza sin la amargura de su carácter. La “mala reputación” es con los críticos que buscan el sabor remanente de la cerveza; lo cual es muy injusto para los Shandies porque después de todo es una personalidad distinta, no un complemento de la cerveza. Es un cóctel; no una cerveza.