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¿Por qué moscato dulce?
Recientemente estoy enamorado del vino Moscato. Es muy dulce. ¿Es vino de verdad? Adjunto la marca que consumí.
Recientemente estoy enamorado del vino Moscato. Es muy dulce. ¿Es vino de verdad? Adjunto la marca que consumí.
Los vinicultores pueden hacer un vino seco o un vino dulce.
Si los vinicultores quieren hacer un vino dulce, deben detener artificialmente el proceso de fermentación, ya sea aumentando o disminuyendo la temperatura en el tanque de fermentación hasta un cierto nivel en el que las levaduras no puedan sobrevivir. La manipulación de la temperatura mata a la levadura (bueno, en realidad permanecen inactivas) y permite que el azúcar natural quede en el vino. La alta concentración de azúcar de la uva también juega un papel.
Hay una segunda forma de detener artificialmente el proceso de fermentación, se llama fortificación. Los vinicultores añadirán alcohol durante el proceso de fermentación hasta un nivel en el que las levaduras no puedan sobrevivir, dejando también azúcar natural en el vino.
Y por cierto, el Moscato está hecho a propósito en un estilo dulce, por lo que siempre es dulce.
Espero que esto ayude.
El Moscato es un vino blanco espumoso hecho en la región Piamonte de Italia. Está hecho con uvas moscatel (Moscato). Se fermentan de forma natural hasta alcanzar un 5,5% de alcohol y luego el vino se pasa por un filtro estéril para preservar el dulzor y detener la fermentación. Luego es carbonatado artificialmente y puesto en una botella. Se supone que es un vino de postre debido a su dulzura. También conocido como Moscato d'Asti y hay un vino similar hecho cerca simplemente llamado Asti.
