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Química del licor de crema irlandesa
Entre los licores de crema irlandesa, sobre todo los de gama más baja que los grandes nombres, ¿hay alguno que utilice un enfoque de crema de café sin refrigeración y de una sola porción para lograr la estabilidad en el estante, es decir, pirofosfato de tetrasodio y otros conservantes? Si es así, ¿alguna pista sobre cuáles lo hacen y cuáles no? ¿Se pueden hacer suposiciones basadas en el ABV? ¿El precio? ¿Otros factores?