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¿Puede existir el alcohol (etanol) en la naturaleza sin la intervención del hombre?

El otro día, me encontré con este artículo: Chimpancés encontrados bebiendo alcohol rutinariamente en la naturaleza.

En este artículo, David Mercer afirma que “Los primates de Guinea bebían savia de palma fermentada usando una herramienta de hoja como esponja”

Los científicos han descubierto un grupo de simios amantes de la bebida que pueden tener la clave de por qué los humanos disfrutan bebiendo alcohol.

Los expertos dicen que han encontrado la primera evidencia empírica de “ingestión recurrente y a largo plazo de etanol” entre los simios en la naturaleza.

observaron chimpancés salvajes en el pueblo de Bossou en Guinea, África occidental, durante 17 años y vieron como los primates bebían savia de palma fermentada usando una herramienta de hoja como esponja.

Los chimpancés consumían la bebida alcohólica, a menudo en grandes cantidades, a pesar de una presencia de alcohol de hasta 6,9% ABV - el equivalente a una cerveza fuerte, según un estudio publicado por la Royal Society.

La cantidad de alcohol ingerida oscilaba entre unos 2,5 y 84ml y no había diferencia entre hombres y mujeres.

Los expertos dijeron que, a diferencia de otros ejemplos de primates que ingieren alcohol, como los monos verdes introducidos que se dirigen a los cócteles de los turistas en el Caribe, la atracción de los chimpancés por la savia de palma fermentada en Bossou no fue resultado del aprovisionamiento por parte de la población local.

Mi pregunta es esta: ¿Existen otras bebidas alcohólicas naturales (etanol), como en los bosques, llanuras, sabanas, etc., sin la intervención del hombre de forma regular?
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Respuestas (1)

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2017-05-28 18:34:09 +0000

Toda la fruta, cuando se aplasta o se pudre, tiene alcohol natural. Mientras haya azúcar, la levadura y el alcohol de agua se producirá. La mayoría de los zumos de fruta comercialmente comprados tienen una pequeña cantidad de alcohol en ellos cuando los compras.

Bebidas con bajo contenido de alcohol[edición] La sidra espumosa, los refrescos y los zumos contienen naturalmente trazas de alcohol o no. Algunos zumos de naranja frescos están por encima del límite de 0,05% de alcohol en el Reino Unido, al igual que algunos yogures y pan de centeno.

La destilación de etanol se utiliza para separar las bebidas alcohólicas en lo que se anuncian como bebidas sin alcohol y licores; el vino destilado produce vino y brandy de bajo alcohol (a partir del brandywine, derivado del brandewijn holandés, “vino ardiente”) 1 la cerveza destilada puede utilizarse para producir cerveza y whisky de bajo alcohol.

Sin embargo, las bebidas alcohólicas no pueden ser purificadas hasta un 0.00% de alcohol por volumen por destilación. De hecho, la mayoría de las bebidas etiquetadas como no alcohólicas contienen un 0,5% de VAB, ya que es más rentable que destilarlas hasta un 0,05% de VAB, que a menudo se encuentra en productos vendidos por empresas especializadas en bebidas no alcohólicas.

Hay muchas historias sobre ciervos, osos y otros animales salvajes que se emborrachan con manzanas que han caído y se han podrido en el suelo. ¿Se emborrachan los animales?

“He visto ciervos de cola blanca comiendo manzanas fermentadas en huertos”, dice Moore. Se ponen bastante “dormidos”, incluso “tropezones”. Es una observación común en las regiones de cultivo de manzanas, añade.

Pero creo que quieres saber si hay bebidas naturales aparte de comer un montón de fruta podrida y sólo hay un par de ellas de las que he oído hablar y la que mencionas en tu pregunta era una y la otra era aguamiel natural que ocurre cuando el agua entra en una colmena con miel en el panal. Para producir miel, las abejas recogen el néctar de las flores y añaden las enzimas de sus estómagos de miel. Una vez que la mezcla se almacena en las celdas, las abejas la ventilan con sus alas hasta que se deshidrata a un contenido de humedad de alrededor de 16 a 18,5 por ciento. Si el contenido de humedad es mayor que eso, las abejas simplemente no lo tapan. Si llega el frío antes de que la miel sea tapada, se quedará abierta en la colmena y puede eventualmente fermentar.
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