¿Es posible hacer un licor de Chartreuse falso?
La Grande Chartreuse , justo al norte de la ciudad de Grenoble, Francia ha estado haciendo Chartreuse desde 1737 y se hace con 130 hierbas , plantas y flores. Hablando de beber a su salud, algunos dicen que es un excelente licor medicinal. Aquí en Canadá, el licor de Chartreuse es muy caro.
Los dos tipos de Chartreuse son:
Green Chartreuse (110 proof o 55%) es un licor verde natural hecho de 130 hierbas y plantas maceradas en alcohol y remojadas durante unas 8 horas. Una última maceración de plantas da su color al licor.
Amarillo Chartreuse (80 proof o 40%), que tiene un sabor y aroma más suave y dulce.
La receta real de la Chartreuse Verde es conocida sólo por dos monjes cartujos y se envejece durante cinco años, por lo que no es de extrañar que sea tan caro.
Los dos monjes encargados supervisan toda la producción de Chartreuse. Comienza en la sala de hierbas del monasterio donde se embolsa la selección precisa de hierbas. Estas son llevadas a la destilería y maceradas con un alcohol neutro que luego es destilado. - ¿Alguien sabe de una receta falsa para el licor de Chartreuse de 130 hierbas?
