Empecemos con lo que son los corchos de Nomex y lo que son los corchos naturales.
Nomex es una marca registrada para el material de meta-aramida resistente a las llamas desarrollada a principios de los años 60 por DuPont y comercializada por primera vez en 1967.
El Nomex y los polímeros de aramida relacionados están relacionados con el nylon, pero tienen espinas dorsales aromáticas, y por lo tanto son más rígidos y más duraderos. El Nomex es el principal ejemplo de una meta variante de las aramidas (el Kevlar es una para aramida). A diferencia del Kevlar, el Nomex no puede alinearse durante la formación de los filamentos y tiene menor resistencia. Sin embargo, tiene una excelente resistencia térmica, química y a la radiación para un material polimérico.
No existen “corchos de Nomex” para el vino. De hecho, el material de “corcho de Nomex” se utiliza como material de junta para motores y similares. **
El corcho natural proviene de la corteza exterior del alcornoque.
El corcho se produce a partir de un material parecido a la esponja tomado de los alcornoques, también conocido como Quercus Suber. Los alcornoques se cultivan principalmente en Portugal. El corcho comenzó a convertirse en el material de sellado preferido a finales del 1600 cuando se hizo posible crear botellas de vino de vidrio con una forma y diseño casi uniforme. Tomó hasta finales de 1700 para crear sacacorchos fáciles de usar para el amante del vino o el dueño de la taberna. En ese momento de la historia, el corcho reemplazó a los tapones de vidrio para vino, que si bien funcionaban bien, los tapones de vidrio no eran fáciles de quitar sin romper la botella de vino. El emparejamiento del corcho y la botella de vino introdujo el vino fino en la era moderna, ya que desde ese momento, el vino tenía la capacidad de envejecer y evolucionar en la botella. Curiosamente, el corcho y el vino fino comparten otro punto en común. El corcho, el roble necesita tener al menos 25 años antes de que el material utilizado para crear el corcho pueda ser cosechado. Esto es similar a la edad de las vides en muchas de las mejores regiones vinícolas del mundo. Mientras que las vides se cosechan todos los años, los alcornoques sólo se pueden cosechar una vez cada nueve años. - Corchos para vino Todo lo que necesita saber sobre los corchos para vino
Los tapones alternativos para vino o corchos pueden verse aquí y muchos son conocidos como corchos de goma y corchos de plástico:
Los tapones alternativos para vino son tapones sustitutivos usados en la industria del vino para sellar botellas de vino en lugar de los tradicionales tapones de corcho. El surgimiento de estas alternativas ha crecido en respuesta a los esfuerzos de control de calidad por parte de los vinicultores para protegerse contra la “contaminación del corcho” causada por la presencia del químico tricloroanisol (TCA). - Cierres alternativos para el vino (Wikipedia)
Hay pros y contras en el uso de todos los tipos de corchos.
El problema de los corchos sintéticos es la falta de un cierre perfecto. A su vez eso permite que entre más aire no deseado en la botella, causando que el vino se oxide. Peor aún, se sabe que muchos de los corchos sintéticos imparten un ligero olor a goma o a productos químicos, dañando el vino. Beherns y Hitchcock, un productor de Cabernet Sauvignon en Napa California fue uno de los primeros defensores de los corchos de plástico. La mayoría de los vinos embotellados con esos corchos sintéticos no se han desarrollado bien. Muchos de esos vinos son defectuosos. Sin embargo, hoy en día, han mejorado desde su creación inicial. Debido a que los corchos de plástico permiten que el aire se integre a un ritmo más rápido que los corchos normales, algunos vinicultores en realidad lo prefieren. De hecho, esto se ha convertido en parte del punto de venta ya que los corchos pueden ser ordenados para permitir una transmisión más o menos rápida del aire en el vino, basándose en la estanqueidad del cierre.
Sin embargo, los corchos para vino tienen problemas, siendo el principal problema la infección con TCA, que causa lo que se conoce por los coleccionistas de vino y otros en el negocio del vino como Vino Encorchado. Las botellas de vino encorchadas siguen siendo un grave problema en la industria del vino ya que mucha gente piensa que afecta entre el 5% y el 10% de todo el vino que no se puede beber.
El viejo dicho de que nada dura para siempre es especialmente cierto con el vino. Cuando el corcho de un vino se degrada, también lo hace el vino, debido a la exposición adicional al aire, que a su vez causa una oxidación prematura. Antes de que eso suceda, para las botellas raras y caras, podría ser posible reemplazar su viejo corcho por un nuevo corcho de vino. Esto es algo que no puedes hacer en casa por tu cuenta. Para más información sobre el reemplazo de su corcho de vino, Todo lo que necesita saber sobre el Reencorchado de botellas de vino.
Los corchos han sido la elección indiscutible para sellar las botellas de vino durante cientos de años. Pero con todos los recintos alternativos disponibles hoy en día, para el 2016, se estima que sólo el 70% de todas las botellas de vino hoy en día están selladas con corchos naturales. Aún así, al final del día, es poco probable que los corchos sean reemplazados como el sellador de elección para los mejores vinos. En parte, existe el romance y la tradición de quitar el corcho, junto con ese sonido especial de chasquido que te permite saber, que estás a punto de beber un vino y eso es algo que la tecnología no puede mejorar. - [ Corchos para vino Todo lo que necesitas saber sobre el vinoAunque el corcho natural es más respetuoso con el medio ambiente, son ligeramente más caros que sus homólogos.
