En lugar de usar una bolsa de lúpulo en la última colada, sólo añadí un par de pellets de lúpulo directamente al mosto. Esto le dio un sabor totalmente diferente. Realmente disfruté el sabor del lúpulo. A mí me pareció que tenía un buen sabor. Era terrenal y saludable y me encantaba, sólo me gustaría saber cómo se llama este proceso…
Busqué en mis libros de cerveza y no encontré ni una sola palabra que describa la adición de lúpulo. Generalmente los cerveceros describen la adición de lúpulo basándose en su sabor deseado. Adiciones amargas o adiciones de aroma. Hay una variedad de adiciones dependiendo del momento. Aquí hay una lista parcial:
Primer salto del mosto - Añadido antes de que el mosto sea hervido
Amargo - 90-45 minutos antes del final de la ebullición del mosto
Aromatizante - 40-20 minutos antes del final de la ebullición del mosto
Acabado - 15-0 minutos antes del final de la ebullición del mosto
Flameout - después del final de la ebullición y antes de echar la levadura
Dry Hopping - durante o después de la fermentación de la cerveza Cómo se usa el Lúpulo