¿Hay algún vino moderno que esté diseñado para parecerse a un antiguo vino hebreo (palestino)?

Que tal Vino Marawi de la Bodega Recanati en Israel.

El vino, llamado marawi y lanzado el mes pasado por la Bodega Recanati, es el primer comercialmente producido por la creciente industria moderna de Israel a partir de uvas autóctonas. Surgió de un proyecto innovador en la Universidad Ariel en la Cisjordania ocupada que tiene como objetivo utilizar las pruebas de ADN para identificar - y recrear - los antiguos vinos bebidos por el Rey David y Jesucristo. - Israel pretende recrear el vino que bebieron Jesús y el Rey David

Yo diría que sí y no… Estaba leyendo Vintage “ de Hugh Johnson. Está agotado, pero lo puedes encontrar en Alibris. Lo recomiendo mucho si quieres leer la historia del vino.

En el capítulo de De Re Rustica sobre el vino romano, habla del vino de más alta calidad llamado Falernian dice:

Es sorprendente aprender que todos ellos eran vinos blancos - hasta que también aprendes que todos eran dulces. El sabor de la edad de Augusto (27bc - 14 ad) era para el vino que era dulce y fuerte, y muy a menudo se cocinaba de la misma manera que el madeira de hoy. Normalmente se bebía diluido con agua caliente o incluso con agua de mar.

El vino no duraba tanto en aquel entonces. Lo guardaban en Ánfora y probablemente debía beberse en el año siguiente a la cosecha antes de que se convirtiera en vinagre.

Hay mucho más en el capítulo sobre lo baratos que son los vinos que añaden saborizantes como hierbas, especias y resinas.

Así que, mi respuesta es buscar un Retsina de Grecia. Retsina, es un vino blanco dulce y fuerte hecho con resina de pino. Esto es probablemente lo más cercano a un vino que se hizo hace 2000 años.