Primero, si lo compró en una tienda especializada, una bodega, contacte con el vendedor. Él podría hacer algún gesto, y es una información importante para él, si tiene otros en stock.
Asegúrese de usar el [tipo de corcho] correcto (https://fr.wikipedia.org/wiki/Tire-bouchon) : tendrá una forma de cola de caballo en lugar de una recta. De esta forma aplicará el par y la fuerza de tracción más uniformemente en la madera, y tendrá menos accidentes. También puede intentar un tirador de corcho de doble punta, donde la hoja roma se empuja entre el corcho y el vidrio. Hacen incluso menos daño al corcho.
Los corchos no se supone que vivan eternamente: no es raro que una botella de más de veinte años tenga algún defecto. El 2004 es un poco temprano, pero puede ser que consigas el corcho del lunes por la mañana… De hecho, algunos celadores cambian los corchos cada década para asegurarse de que no ocurra nada terrible.
Deberías al menos probarlo. Si se ha estropeado, lo sabrás en unos segundos … e incluso antes de que tomes un sorbo, si tienes cuidado con el olor.
- Si se ha estropeado … bueno, haz vinagre con él si no puedes conseguir ayuda del vendedor.
- Si ha perdido algo de sabor pero aún así disfrutas del sabor … ¡bueno, disfruta de tu vino!
- Si sabe perfecto … ¿por qué preocuparse? Cualquier tipo de basura que pudiera ser peligrosa fue puesta dentro del vino antes de ser sacado del barril. Los corchos sólo dejan un poco de ósmosis con el oxígeno a lo largo de los años.
Tengo muy pocos 1988 burdeos con este problema. Nada diferente con los “corchos sanos”.
Kaldui.
