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¿Qué debo hacer cuando el corcho de mi vino se desmorona?

Compré una botella de vino el otro día, y cuando intenté abrirla, el corcho se desmoronó. Finalmente fui capaz de cavar un agujero a través del corcho, y verter el vino (lentamente) a través de un filtro de café. Pero para el futuro, me gustaría saber:

  • ¿Hay una forma más elegante de abrir un corcho arruinado que apuñalarlo repetidamente y esperar lo mejor?
  • ¿Debería incluso beber vino así? ¿Un corcho arruinado significa que el vino se ha echado a perder de alguna manera? Como referencia, esta era una botella del 2004.
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Respuestas (2)

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2017-03-13 22:53:37 +0000
  1. La mejor manera de sacar los corchos malos es con un Ah So. Mantiene mejor unidos los corchos desmenuzables.

  1. En lugar de sacar el corcho, empújelo de nuevo en la botella y luego cuele el vino a través de un colador de té de acero inoxidable así:

Muchas veces el vino es bueno, pero cuando el corcho es tan malo probablemente se oxida al infierno, vinagre o corcho. La única forma de saberlo es olerlo y/o probarlo.
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2017-03-13 20:04:42 +0000

Primero, si lo compró en una tienda especializada, una bodega, contacte con el vendedor. Él podría hacer algún gesto, y es una información importante para él, si tiene otros en stock.

Asegúrese de usar el [tipo de corcho] correcto (https://fr.wikipedia.org/wiki/Tire-bouchon) : tendrá una forma de cola de caballo en lugar de una recta. De esta forma aplicará el par y la fuerza de tracción más uniformemente en la madera, y tendrá menos accidentes. También puede intentar un tirador de corcho de doble punta, donde la hoja roma se empuja entre el corcho y el vidrio. Hacen incluso menos daño al corcho.

Los corchos no se supone que vivan eternamente: no es raro que una botella de más de veinte años tenga algún defecto. El 2004 es un poco temprano, pero puede ser que consigas el corcho del lunes por la mañana… De hecho, algunos celadores cambian los corchos cada década para asegurarse de que no ocurra nada terrible.

Deberías al menos probarlo. Si se ha estropeado, lo sabrás en unos segundos … e incluso antes de que tomes un sorbo, si tienes cuidado con el olor.

  • Si se ha estropeado … bueno, haz vinagre con él si no puedes conseguir ayuda del vendedor.
  • Si ha perdido algo de sabor pero aún así disfrutas del sabor … ¡bueno, disfruta de tu vino!
  • Si sabe perfecto … ¿por qué preocuparse? Cualquier tipo de basura que pudiera ser peligrosa fue puesta dentro del vino antes de ser sacado del barril. Los corchos sólo dejan un poco de ósmosis con el oxígeno a lo largo de los años.

Tengo muy pocos 1988 burdeos con este problema. Nada diferente con los “corchos sanos”.

Kaldui.
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