Con la llegada de algunos amigos rusos pretendo servir el caviar de la manera correcta. Aquí hay un enlace a la idea de The Telegraph de lo que debería hacer en cuanto al caviar se refiere. Sin embargo, sé que a mis amigos no les gusta el vodka. ¿Qué otra bebida alcohólica puedo servir, y aún así mantener la sensación rusa?
Aquí está el caviar - ¿ahora qué beber?
Su principal criterio, especialmente si está sirviendo caviar de esturión, debe ser algo que refresque el paladar sin dejar un fuerte regusto.
Un champagne brut va excepcionalmente bien. Si mantener el tema ruso es importante y tiene una buena tienda de Europa del Este a mano, podría intentar conseguir una rusa o ucraniana Шампанское. Tenga en cuenta que muchos vinos rusos y ucranianos tienden a ser mucho más dulces de lo que esperaría un europeo occidental; asegúrese de que sea Брют / Brut, e idealmente pruebe una botella antes de servirla.
El caviar tiene un sabor delicado, y no debería competir con otro ingrediente, que podría abrumarlo, que incluiría tanto la comida como la bebida.
Siendo un no fanático del vodka o el champán, me gustaría recomendar un vino blanco seco, que por cierto siempre debería estar frío. Me inclinaría a sugerir un Sauvignon Blanc como ejemplo.
Sauvignon Blanc
Este es uno de los vinos más secos y crujientes. Este vino magro y limpio es a menudo herbáceo con una acidez bien equilibrada y frutas subyacentes. Puedes encontrar Sauvignon Blanc cultivado en todo el mundo. Las principales regiones de cultivo incluyen Burdeos, Nueva Zelanda, el Valle del Loira, Sudáfrica, Austria, California y el Estado de Washington. Hay algunas bebidas tradicionales que generalmente se acompañan con caviar como se puede demostrar a continuación.
Qué beber con el caviar
Las bebidas más tradicionales para acompañarlo:
-Champagne (refrigerado) - cualquier buen champagne suele servir, pero el mejor es un buen brut tradicional o extra-brut
-Vodka (refrigerado)
-Vino blanco seco (refrigerado)
Y los no tan tradicionales:
-Beer (¿necesita preguntar? ¡Frío como el hielo! ¡La fiesta de la cola acaba de recibir una mejora de primera clase! El truco es ir a por cervezas ligeras (nacionales o importadas, a tu elección). Las cervezas demasiado oscuras abrumarán el paladar, y le quitarán el crujiente y suave sabor del caviar. Para disfrutar mejor, manténgalo simple, y acompañe un vaso alto de cerveza helada con una cucharada de caviar. - Maridaje de caviar
