¿Alguna vez los restaurantes rocían sus copas de vino?

Hace algún tiempo estuve en una cena con un enófilo que pidió una botella cara de vino tinto. Después de unos sorbos, notó que era muy “roble”. Me pareció excelente, pero no olí ningún sabor a madera significativo. Después de algunos desconcertantes y olfatear los vasos de los demás, se hizo evidente que su vaso tenía un olor a roble.

No pasó mucho tiempo antes de que el sommelier lo confirmara y comenzó a tropezar con ella misma para disculparse y compensar lo que obviamente era un vaso contaminado. Pensando en ello me pregunto: ¿es plausible que el restaurante estuviera intencionalmente “salando” copas de vino con algún tipo de sabor a madera? ¿Es esta una práctica conocida en la industria?

(A menos que estuviera siendo almacenada en una carpintería en funcionamiento, me cuesta imaginar cómo una copa de vino fino en un restaurante adquiriría naturalmente un notable sabor a roble en el curso de su limpieza y almacenamiento).