Recomendación de vino tradicional para una velada romántica en el día de San Valentín?

Ya que está planeando con antelación, buen hombre, le sugiero que combine su celebración con la de Umbría, ya que fue Valentín de Terni, en el centro de Italia. Pobre hombre, trozos de él, sus reliquias, están en iglesias por todas partes, en Dublín, así como en Roma y Savona, Madrid, Praga, Viena, Birmingham, Glasgow, Malta, Grecia y Francia.

Trufas de Umbría, trufas, sugiere strangozzi (pasta) con trufas negras, emparejadas con Montefalco Sagrantino, o gallina ubriaca, gallina borracha, un vino cocido de pollo; cocínalo en Montefalco Rosso y, qué más, emparéjalo con Montefalco Rosso (después de todo, no quieres cocinar con un vino que no beberías).

Y luego está Perugia, la capital de Umbría, y Perugina Baci, besos, chocolate, qué apropiado. Empareje eso con un Orvieto Classico o un Grechetto Bianco.

¿No es San Valentín irlandés? ¡Entonces estaría bebiendo una Guinness! Oh, pero pediste vino… Podrías celebrar con la sangre de Cristo y beber un buen vino tinto italiano, como un buen envejecido Amarone . ¡Pero en realidad esto es una celebración y eso requiere de CHAMPAGNE !