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¿Cómo beber correctamente el whisky?

El año pasado fui a Dublín a visitar el almacén de Guinness y alguna destilería de whisky.

Como Guinness es una obra maestra, me sentí más atraído por el whisky, lo que fue una sorpresa…

Durante la visita a la fábrica me explicaron cómo se supone que se debe beber el whisky para obtener todos los sabores y olores, pero, vergonzosamente, no soy un hablante nativo, por lo que recibí sólo ayuda básica, y estoy bastante seguro de que no obtuve algo sobre la respiración.

Por lo tanto, mientras disfrutar del whisky no sea una opción barata, me gustaría beberlo y disfrutarlo como se supone que se debe hacer. ¿Hay alguna regla o consejo sobre cómo beber adecuadamente el whisky?
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Respuestas (1)

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2017-02-28 17:07:17 +0000
  1. Al igual que el vino, el whisky exige una copa razonable que ayude a los aromas en lugar de dificultarlos. Evite los vasos de chupito y los vasos de boca ancha, y elija algo como la Copa de Whisky Glencairn , o una copa de tulipán o incluso una copa de brandy.
  2. Vierte una cantidad que te permita hacer girar el whisky sin derramarlo. Remuévalo para cubrir los lados, lo que le permitirá olerlo mejor. Observe las “piernas”, pero no se deje engañar por las supersticiones que les acompañan, son una consecuencia del [Efecto Marangoni]. (https://en.wikipedia.org/wiki/Marangoni_effect) [video fascinante].
  3. Ponga su nariz sobre la abertura del vaso e inhale con mucho cuidado. Evite golpear sus receptores de olor. Guarde las respiraciones profundas para después del paso 5.
  4. (opcional) Tome un pequeño sorbo (de nuevo guarde su entusiasmo para después de que lo haya probado diluido, o se arriesga a adormecer sus receptores del gusto y del olfato), y al igual que el vino, déjelo correr por toda la lengua, y como el vino “mastíquelo” para permitir que el aire que está tomando lleve los aromas y sabores a la parte posterior de su nariz.
  5. Beba un poco de agua y posiblemente coma algo neutro. Añada unas gotas de agua (de buena calidad) al whisky, intente llevar el VAB a alrededor del 35%.
  6. Meta su nariz más profundamente en el vaso y huela. Sugiero que sea un poco cauteloso hasta que aprenda los vasos y la nariz. Sería una lástima entumecerse en esta etapa.
  7. Beba un sorbo, deje que le corra por toda la lengua. “Mastícala”… Saboréelo.

Intente aprender algo sobre el whisky que está bebiendo y asocie cómo se hizo con lo que está probando. ¿Estaba en su punto máximo? ¿Está guardado en el mar? ¿Qué tipo de roble se utiliza? ¿Qué edad tiene? Todas estas cosas afectarán drásticamente el sabor.

Si está bebiendo el whisky para probarlo, por favor no se salte el paso 5 Nota 1 , Nota 2 , Nota 3 , Nota 4 ). Siempre puede decidir que prefiere un whisky sin diluir después.

De forma similar, puede decidir que prefiere hielo después de probarlo adecuadamente, a pesar de las sugerencias de la Nota 4. Por supuesto, beba como quiera, pero añadir hielo es propenso tanto a sobreenfriar el whisky (disminuyendo y cambiando sus sabores) como a sobrediluirlo. La temperatura y la fuerza óptimas variarán según el whisky y las preferencias del bebedor (y la estación, etc.), pero yo apuntaría a iniciar sus investigaciones alrededor de los 15-20C y alrededor del 30-35%.
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